韓式涼拌冬粉

粘粘
14 食譜 46 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
45c.c
20c.c
4瓣
2茶匙(約10克)

步驟

  • 備料

1.冬粉泡水30分鐘
2.蒜頭壓成蒜泥
3.紅蘿蔔切絲
4.大陸妹切成2~3段
5.洋蔥切絲
6.太長的鴻禧菇可切成2~3段
7.辣椒切段

    備料 1.冬粉泡水30分鐘 2.蒜頭壓成蒜泥 3.紅蘿蔔切絲 4.大陸妹切成2~3段 5.洋蔥切絲 6.太長的鴻禧菇可切成2~3段 7.辣椒切段

  • 1.煮一鍋水至沸騰後,加入泡好的冬粉,煮熟,約5分鐘 2.煮熟後撈起瀝乾,放入拌鍋中 3.稍微將麵條剪短一點 4.加入適量芝麻油,避免麵條沾黏在一起,後放涼備用

  • 1.將大陸妹燙熟放涼
2.擠乾水份,倒入拌鍋中

正統韓國做法是用菠菜菜葉的部分,但我買不到,只好用家裡現成的大陸妹

    1.將大陸妹燙熟放涼 2.擠乾水份,倒入拌鍋中 正統韓國做法是用菠菜菜葉的部分,但我買不到,只好用家裡現成的大陸妹

  • 1.熱鍋,加入白芝麻炒香後,放入拌鍋
2.熱鍋加微量的油,放入紅蘿蔔,洋蔥,鴻禧菇,辣椒炒熟
(正韓做法是各自炒熟,再拌在一起~)
3.炒熟後,放涼再倒入 拌鍋中

    1.熱鍋,加入白芝麻炒香後,放入拌鍋 2.熱鍋加微量的油,放入紅蘿蔔,洋蔥,鴻禧菇,辣椒炒熟 (正韓做法是各自炒熟,再拌在一起~) 3.炒熟後,放涼再倒入 拌鍋中

  • 製作醬料 1.將蒜泥、鰹魚醬油、糖、水加在一起攪拌至糖融化 2.倒入拌鍋中

  • 將拌鍋中的所有食材,輕輕的拌均勻後,即可食用

    將拌鍋中的所有食材,輕輕的拌均勻後,即可食用

小撇步

吃不完可以冰冷藏保存,但隔夜後麵條口感會改變,吃起來像台灣的粗米粉,也很好吃喔!

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