粒粒分明香腸炒飯

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兩個小秘訣做出粒粒分明的炒飯

食材

隔夜飯 1碗
蔬菜類 適量
香腸 1根
雞蛋 1顆
鹽巴 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
  • 1 準備米飯的時後, 先用手把飯稍微鬆開, 不要一整陀的下鍋炒 (秘訣1)
  • 2 炒蛋, 蛋熟後起鍋備用
  • 3 炒蔬菜至8分熟
  • 4 將白飯, 蛋, 香腸倒入鍋中
  • 5 將所有材料翻炒均勻後加入雞粉/鹽巴/胡椒粉調味 (秘訣2:盡量不使用液狀調味料, 如醬油,蠔油)
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小撇步

** 蔬菜種類請隨個人喜愛變換. 我用了油菜, 紅蘿蔔, 洋蔥, 香菇, 玉米.

** 如果一定要使用醬油的話, 可以在起鍋前, 從鍋邊順時針“嗆”少許醬油.

2012/02/14 發表 1.6 萬 瀏覽

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不錯,我也多這麼做,很棒

5 年前