芹香牛柳

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餐廳式擺盤-西芹跟牛柳分開炒,顏色才不會濁濁的。上桌拌著吃別有風味

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

主食材
西洋芹菜 4~5支
少許
牛柳 150克
白芝麻 少許
醃牛肉
薄鹽醬油 酌量
高樑酒 少許
太白粉 酌量
調味
海鹽 酌量
酌量
  • 1 準備好以上食材
  • 2 牛柳放入醃牛肉醬-醃個5~10分鐘
  • 3 1.西洋芹菜刨粗絲切條狀 2.薑切絲
  • 4 1.起油鍋下薑絲爆香 2.下西洋芹菜拌炒,加入海鹽及水煨至喜歡的脆度
  • 5 起鍋舖盤底
  • 6 原鍋下油炒牛柳至熟成
  • 7 1.將牛柳舖在西洋芹菜上 2.牛柳上面灑上白芝麻 3.即可上桌享用
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2016/08/27 發表 418 瀏覽

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