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餐廳式擺盤-西芹跟牛柳分開炒,顏色才不會濁濁的。上桌拌著吃別有風味

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
主食材
西洋芹菜
4~5支
少許
牛柳
150克
白芝麻
少許
醃牛肉
薄鹽醬油
酌量
高樑酒
少許
太白粉
酌量
調味
海鹽
酌量
酌量
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    牛柳放入醃牛肉醬-醃個5~10分鐘
  • 3
    1.西洋芹菜刨粗絲切條狀 2.薑切絲
  • 4
    1.起油鍋下薑絲爆香 2.下西洋芹菜拌炒,加入海鹽及水煨至喜歡的脆度
  • 5
    起鍋舖盤底
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  • 6
    原鍋下油炒牛柳至熟成
  • 7
    1.將牛柳舖在西洋芹菜上 2.牛柳上面灑上白芝麻 3.即可上桌享用
2016/08/27 發表 590 瀏覽
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