芹香牛柳
芹香牛柳
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餐廳式擺盤-西芹跟牛柳分開炒，顏色才不會濁濁的。上桌拌著吃別有風味
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
主食材
西洋芹菜
4～5支
薑
少許
牛柳
150克
白芝麻
少許
醃牛肉
薄鹽醬油
酌量
高樑酒
少許
太白粉
酌量
調味
海鹽
酌量
水
酌量
-
1準備好以上食材 -
2牛柳放入醃牛肉醬-醃個5～10分鐘
-
31.西洋芹菜刨粗絲切條狀 2.薑切絲
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41.起油鍋下薑絲爆香 2.下西洋芹菜拌炒，加入海鹽及水煨至喜歡的脆度
-
5起鍋舖盤底
-
6原鍋下油炒牛柳至熟成
-
71.將牛柳舖在西洋芹菜上 2.牛柳上面灑上白芝麻 3.即可上桌享用
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