芹香牛柳
餐廳式擺盤-西芹跟牛柳分開炒，顏色才不會濁濁的。上桌拌著吃別有風味
食材
主食材
西洋芹菜
4～5支
薑
少許
牛柳
150克
白芝麻
少許
醃牛肉
薄鹽醬油
酌量
高樑酒
少許
太白粉
酌量
調味
海鹽
酌量
水
酌量
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1 準備好以上食材 -
2 牛柳放入醃牛肉醬-醃個5～10分鐘
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3 1.西洋芹菜刨粗絲切條狀 2.薑切絲
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4 1.起油鍋下薑絲爆香 2.下西洋芹菜拌炒，加入海鹽及水煨至喜歡的脆度
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5 起鍋舖盤底
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6 原鍋下油炒牛柳至熟成
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7 1.將牛柳舖在西洋芹菜上 2.牛柳上面灑上白芝麻 3.即可上桌享用
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