香烤黑胡椒松阪肉@Selina Wu

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好朋友送的粗黑胡椒粒,拿來醃肉超好用,很純的黑胡椒香氣,簡單料理就好好吃。醃肉不要忘了要加入辛香料,有了蔥跟薑可以讓味道更為豐富,再加入一些酒去肉的腥味,建議放上一個晚上,入味才會好吃喔!這個作法換成三層肉或是去骨的雞腿肉也可以。

食材

松阪肉 1塊
1根
1小塊
醃料
適量
黑胡椒粉 2大匙
米酒 1/10杯
  • 1 蔥切段、薑切片備用。
  • 2 於松阪肉加蔥、薑及醃料,放入冷藏待入味。
  • 3 烤箱預熱10分鐘,將作法2的松阪肉放入烤至熟成,取出後切片盛盤即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※建議將肉醃上一個晚上,入味些會更美味。

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2016/08/24 發表 1,579 瀏覽

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