【泰式打拋豬】10分鐘上菜

小人妻大本事
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描述

某次家裡宴客,我準備了一大堆菜,沒想到朋友們票選的第一名竟然就是這道打拋豬(我在心裡偷笑,想說天啊,作法超簡單耶),一起來試試看我的打拋豬版本吧。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

約150-200克
3個
4瓣
1小把(約小飯碗)

步驟

  • 番茄洗淨、切小丁。紅蔥頭去皮、切末;大蒜去皮、切末;九層塔去梗只留葉子部分,洗淨;辣椒去頭尾、切末。

    番茄洗淨、切小丁。紅蔥頭去皮、切末;大蒜去皮、切末;九層塔去梗只留葉子部分,洗淨;辣椒去頭尾、切末。

  • 起鍋,中火,倒油2大匙,下絞肉,炒至肉變白色,加醬油3大匙、冰糖1/2小匙,炒至肉變紅色。

    起鍋,中火,倒油2大匙,下絞肉,炒至肉變白色,加醬油3大匙、冰糖1/2小匙,炒至肉變紅色。

  • 加米酒2大匙,炒勻,加番茄丁、紅蔥頭、蒜末、辣椒末,再加魚露1至1.5大匙,炒均勻,試味道(不夠鹹可加醬油、魚露味道不夠的話也可以再加一點),拌炒均勻。

    加米酒2大匙,炒勻,加番茄丁、紅蔥頭、蒜末、辣椒末,再加魚露1至1.5大匙,炒均勻,試味道(不夠鹹可加醬油、魚露味道不夠的話也可以再加一點),拌炒均勻。

  • 下九層塔,再炒約30秒,完成。

    下九層塔,再炒約30秒,完成。

小撇步

也可以準備生菜,包著打拋豬一起吃喔。

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