紙包雞蛋糕
蛋糕最初的樣貌和內容，離不開麵粉、蛋和奶油的組合。小時候，上學的便當盒里，常常裝著紙包雞蛋糕。這些簡簡單單的雞蛋糕，有濃濃的奶油和雞蛋香，口感是那麼的實在。吃一個，就可以飽足一個早上。
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食材
無鹽奶油
70克
細砂糖
80克
中筋麵粉
80克
玉米粉
10克
蛋黃
4顆
蛋白
3顆
泡打粉
1茶匙
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1 奶油隔水加熱融化，備用。
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2 蛋和糖打至松發。 -
3 將麵粉、玉米粉和泡打粉加入拌勻。
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4 加入融化牛油，拌勻即為麵糊。
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5 預熱烤箱，將麵糊倒入模型內，以180℃烤約15分鐘即可。
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