海鮮霸-鳳梨鮮蝦炒飯
步驟
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將蝦子洗淨，剝蝦殼，留尾巴，去腸泥，以蝦醃料抓醃。
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起油鍋，下一半份量的蒜末爆香，將蝦仁入鍋煎至2面金黃，夾起放盤中備用。
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倒入糙米飯一起拌炒均勻
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用適量鹽及少許白胡椒調味。
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起鍋前，拌入青蔥花炒出香氣，即完成。
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煎好的蝦子可以另外用叉子擺盤，或是最後和青蔥花一起下鍋拌炒。
小撇步
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