螞蟻上樹
拜拜的乾貨料理變化
食材
主食材
冬粉
2把
豬絞肉（30元）
酌量
蔥
1～2支
蒜頭
2～3顆
小辣椒
1條
醃絞肉
傳統醬油
酌量
高樑酒
少許
太白粉
酌量
調味
傳統醬油
酌量
辣豆瓣醬
1.5大匙
砂糖
少許
烏醋
酌量
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1 準備好以上食材 -
2 1.豬絞肉放醬油、高樑酒及太白粉醃漬 2.蔥切花 3.蒜頭切末 4.小辣椒對半切去籽 5.冬粉泡少許冷開水方便剪對半
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3 1.起油鍋蒜末爆香 2.加醃肉末炒至7分熟 3.加豆瓣醬拌炒至香味出來 4.加入水、醬油、糖調味 5.放入冬粉
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4 利用筷子將冬粉與肉末充份拌勻
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5 收汁灑上烏醋、蔥花起鍋
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6 盛盤後灑上小辣椒
小撇步
小辣椒去籽後辣度還可接受；喜愛麻辣的話可不用去籽跟著下鍋拌炒
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