螞蟻上樹

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拜拜的乾貨料理變化

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
冬粉 2把
豬絞肉(30元) 酌量
1~2支
蒜頭 2~3顆
小辣椒 1條
醃絞肉
傳統醬油 酌量
高樑酒 少許
太白粉 酌量
調味
傳統醬油 酌量
辣豆瓣醬 1.5大匙
砂糖 少許
烏醋 酌量
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.豬絞肉放醬油、高樑酒及太白粉醃漬 2.蔥切花 3.蒜頭切末 4.小辣椒對半切去籽 5.冬粉泡少許冷開水方便剪對半
  • 3 1.起油鍋蒜末爆香 2.加醃肉末炒至7分熟 3.加豆瓣醬拌炒至香味出來 4.加入水、醬油、糖調味 5.放入冬粉
  • 4 利用筷子將冬粉與肉末充份拌勻
  • 5 收汁灑上烏醋、蔥花起鍋
  • 6 盛盤後灑上小辣椒
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小撇步

小辣椒去籽後辣度還可接受;喜愛麻辣的話可不用去籽跟著下鍋拌炒

2016/08/27 發表 3,637 瀏覽

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