螞蟻上樹

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

拜拜的乾貨料理變化

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
2把
1~2支
2~3顆
1條
醃絞肉
酌量
少許
酌量
調味
酌量
1.5大匙
少許
酌量

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.豬絞肉放醬油、高樑酒及太白粉醃漬
2.蔥切花
3.蒜頭切末
4.小辣椒對半切去籽
5.冬粉泡少許冷開水方便剪對半

    1.豬絞肉放醬油、高樑酒及太白粉醃漬 2.蔥切花 3.蒜頭切末 4.小辣椒對半切去籽 5.冬粉泡少許冷開水方便剪對半

  • 1.起油鍋蒜末爆香
2.加醃肉末炒至7分熟
3.加豆瓣醬拌炒至香味出來
4.加入水、醬油、糖調味
5.放入冬粉

    1.起油鍋蒜末爆香 2.加醃肉末炒至7分熟 3.加豆瓣醬拌炒至香味出來 4.加入水、醬油、糖調味 5.放入冬粉

  • 利用筷子將冬粉與肉末充份拌勻

    利用筷子將冬粉與肉末充份拌勻

  • 收汁灑上烏醋、蔥花起鍋

    收汁灑上烏醋、蔥花起鍋

  • 盛盤後灑上小辣椒

    盛盤後灑上小辣椒

小撇步

小辣椒去籽後辣度還可接受;喜愛麻辣的話可不用去籽跟著下鍋拌炒

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