饗瘦美味-烏龍冷麵定食

Name: 饗瘦美味-烏龍冷麵定食 by 饗瘦美味
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 烏龍麵 1包; 梅花豬肉片 1盒; [醬汁] 鰹魚醬油兌水 適量; 米酒 少許; [醬汁] 胡蔴醬 適量; 紫洋蔥 1/4顆; [醬汁] 柑桔醬油 適量

描述

這次梅花豬肉片搭的醬汁是柑桔醬油(應該是這樣說吧~)，是從九州帶回的，口感清爽酸甜，散發著迷人香氣，其實我還滿喜歡的，不過小孩不捧場，還是喜歡鰹魚醬油的風味，後來我乾脆烏龍麵也沾著吃，還算對味!

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

烏龍麵

1包
梅花豬肉片

1盒
米酒

少許
紫洋蔥

1/4顆

醬汁

鰹魚醬油兌水

適量
胡蔴醬

適量
柑桔醬油

適量

步驟

準備一個鍋子煮熱水
準備第二個鍋子裝入乾淨的冷開水及大量的冰塊
將紫洋蔥切絲，愈細愈好，放入第二個鍋中冰鎮約5分鐘，可降低辛辣感
水滾後把烏龍麵放入鍋中，待麵體散開後，立刻撈起沖乾淨的冷水，降溫後放入冰塊水鍋中冰鎮，增加Q度
再把梅花豬肉放入熱水鍋中煮，可倒一點米酒，除了可去腥，也可增加香氣
把紫洋蔥絲、烏龍麵撈起瀝乾擺盤
梅花豬肉片煮熟後，撈起沖乾淨的冷水，降溫後放入冰塊水鍋中冰鎮

小撇步

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2016/08/23 發表

饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友，是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦，在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁，與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜，傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸，教大家如何不挨餓瘦身，又能吃得健康與美味；此後慢慢往家庭料理方向前進，跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等，希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理，給自己和家人吃得安心又營養。

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