豆瓣肉末紫茄盅 在紫茄裡塞入絞肉.經過油炸後再跟豆瓣醬及番茄一起料理..鹹香帶辣的好滋味..會讓你多吃一碗飯哦..…

豆瓣肉末紫茄盅


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在紫茄裡塞入絞肉.經過油炸後再跟豆瓣醬及番茄一起料理..鹹香帶辣的好滋味..會讓你多吃一碗飯哦..…

份量
3 人份
食材
2條
200g
2顆
1大匙
少許
半顆-1顆
1顆
1匙
適量
少許
  • 1
    先把肉末,胡椒粉,荸薺末,調味料,少許醬油,太白粉攪拌均勻備用 先用少許的肉末拌炒後加入蒜末炒香
  • 2
    加入1大匙的豆瓣醬及醬油拌炒
  • 3
    加入番茄丁及調味料
  • 4
    加入不到1杯的水(量米杯)煮滾..煮出番茄的酸甜再加入彩椒及蔥白...加入太白粉水稍微勾芡
  • 5
    茄子切段,把茄子中間的茄肉挖出少許,再塞入醃漬好的肉末
  • 6
    入油鍋油炸後撈起備用
  • 7
    把紫茄盅放入豆辦番茄醬裡稍微煮一下,淋上少許香油.,既可盛盤..(灑上蔥綠及香菜)
2016/08/23 發表 5,636 瀏覽
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