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豆瓣肉末紫茄盅

豆瓣肉末紫茄盅

描述

在紫茄裡塞入絞肉.經過油炸後再跟豆瓣醬及番茄一起料理..鹹香帶辣的好滋味..會讓你多吃一碗飯哦..…

384 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 先把肉末，胡椒粉，荸薺末，調味料，少許醬油，太白粉攪拌均勻備用 先用少許的肉末拌炒後加入蒜末炒香

    先把肉末，胡椒粉，荸薺末，調味料，少許醬油，太白粉攪拌均勻備用 先用少許的肉末拌炒後加入蒜末炒香

  • 加入1大匙的豆瓣醬及醬油拌炒

    加入1大匙的豆瓣醬及醬油拌炒

  • 加入番茄丁及調味料

    加入番茄丁及調味料

  • 加入不到1杯的水(量米杯)煮滾..煮出番茄的酸甜再加入彩椒及蔥白...加入太白粉水稍微勾芡

    加入不到1杯的水(量米杯)煮滾..煮出番茄的酸甜再加入彩椒及蔥白...加入太白粉水稍微勾芡

  • 茄子切段，把茄子中間的茄肉挖出少許，再塞入醃漬好的肉末

    茄子切段，把茄子中間的茄肉挖出少許，再塞入醃漬好的肉末

  • 入油鍋油炸後撈起備用

    入油鍋油炸後撈起備用

  • 把紫茄盅放入豆辦番茄醬裡稍微煮一下，淋上少許香油.，既可盛盤..(灑上蔥綠及香菜)

    把紫茄盅放入豆辦番茄醬裡稍微煮一下，淋上少許香油.，既可盛盤..(灑上蔥綠及香菜)

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