檸檬磅蛋糕

Name: 檸檬磅蛋糕 by ㄚ曼達
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 檸檬皮末 一個量; 香吉士 一個; [磅蛋糕] 室溫奶油 220克; [磅蛋糕] 糖 120克; [檸檬糖霜] 糖粉 100克; [磅蛋糕] 蛋 4個; [檸檬糖霜] 檸檬汁 25克; [磅蛋糕] 檸檬汁 40克; [磅蛋糕] 檸檬皮末 1個量; [磅蛋糕] 低粉 220克; [磅蛋糕] 無鋁泡打粉 8克

描述

做完檸檬塔之後，檸檬汁還是剩很多，於是我又想到了檸檬磅蛋糕，做起來也不難，只要全部攪拌均勻，幾乎"0"失敗喔!!!!
檸檬糖霜的濃度可以自己調配，我是用檸檬汁1、糖粉4的比例做，所以糖霜比較透明一些，如果要糖霜線條更明顯，可以用1比5，或是1比6的比例來做，當然酸甜度也會不一樣，做好後放一天，會更好吃喔!!!
(結果為了要有漂亮的檸檬皮，我又買的一袋檸檬，這下子檸檬又增加了......)

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份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

檸檬皮末

一個量
香吉士

一個

磅蛋糕

室溫奶油

220克
糖

120克
蛋

4個
檸檬汁

40克
檸檬皮末

1個量
低粉

220克
無鋁泡打粉

8克

檸檬糖霜

糖粉

100克
檸檬汁

25克

步驟

烤盤先抹上奶油，篩上低粉後，入冰箱冰
奶油切小塊，放室溫軟化，加入糖與檸檬皮末打至變淡黃
蛋分次加入拌勻
篩入泡打粉與低粉拌勻
加入檸檬汁拌勻
將烤盤從冰箱取出，麵糊平均分八份，裝好後敲打一下烤盤
烤箱180度預熱10分鐘，入烤箱烤25至30分，牙籤插入蛋糕體後不沾，就是烤好囉!!!放涼後取出才裝飾!!!
糖粉加檸檬汁拌勻，我是用純糖粉，一般市面上的糖粉都含有太白粉，可參閱包裝後的材料
香吉士切薄片，放在蛋糕上
淋上糖霜，撒上檸檬皮末，放上一天，味道更是香濃喔!!!!

小撇步

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2016/08/22 發表

ㄚ曼達 1,047 食譜 2.2 萬 粉絲

ㄚ曼達也不會做菜，現在走入家庭，我也認真在學習怎麼做個好媽媽好媳婦。ㄚ曼達的料理很簡單，我希望大家都可以一起來做料理，ㄚ曼達也期許自己，希望自己可以更進步！歡迎加入ㄚ曼達FB的粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515 ㄚ曼達FB 社團 https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

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