檸檬磅蛋糕

ㄚ曼達
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描述

做完檸檬塔之後,檸檬汁還是剩很多,於是我又想到了檸檬磅蛋糕,做起來也不難,只要全部攪拌均勻,幾乎"0"失敗喔!!!!
檸檬糖霜的濃度可以自己調配,我是用檸檬汁1、糖粉4的比例做,所以糖霜比較透明一些,如果要糖霜線條更明顯,可以用1比5,或是1比6的比例來做,當然酸甜度也會不一樣,做好後放一天,會更好吃喔!!!
(結果為了要有漂亮的檸檬皮,我又買的一袋檸檬,這下子檸檬又增加了......)

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

一個量
一個
磅蛋糕
220克
120克
4個
40克
1個量
220克
檸檬糖霜
100克
25克

步驟

  • 烤盤先抹上奶油,篩上低粉後,入冰箱冰

    烤盤先抹上奶油,篩上低粉後,入冰箱冰

  • 奶油切小塊,放室溫軟化,加入糖與檸檬皮末打至變淡黃

    奶油切小塊,放室溫軟化,加入糖與檸檬皮末打至變淡黃

  • 蛋分次加入拌勻

    蛋分次加入拌勻

  • 篩入泡打粉與低粉拌勻

    篩入泡打粉與低粉拌勻

  • 加入檸檬汁拌勻

    加入檸檬汁拌勻

  • 將烤盤從冰箱取出,麵糊平均分八份,裝好後敲打一下烤盤

    將烤盤從冰箱取出,麵糊平均分八份,裝好後敲打一下烤盤

  • 烤箱180度預熱10分鐘,入烤箱烤25至30分,牙籤插入蛋糕體後不沾,就是烤好囉!!!放涼後取出才裝飾!!!

    烤箱180度預熱10分鐘,入烤箱烤25至30分,牙籤插入蛋糕體後不沾,就是烤好囉!!!放涼後取出才裝飾!!!

  • 糖粉加檸檬汁拌勻,我是用純糖粉,一般市面上的糖粉都含有太白粉,可參閱包裝後的材料

    糖粉加檸檬汁拌勻,我是用純糖粉,一般市面上的糖粉都含有太白粉,可參閱包裝後的材料

  • 香吉士切薄片,放在蛋糕上

    香吉士切薄片,放在蛋糕上

  • 淋上糖霜,撒上檸檬皮末,放上一天,味道更是香濃喔!!!!

    淋上糖霜,撒上檸檬皮末,放上一天,味道更是香濃喔!!!!

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 請問可以不加泡打粉嗎

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