萌萌兔黑糖軟饅頭（電鍋即可超簡單）

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《創意中式甜點》超軟黑糖兔兔饅頭

想做就可以立刻開始的點心！

只要用廚房現有的材料和器具就能完成的高CP萌萌饅頭，可愛的外型，無論自己吃或與朋友一起分享，都能讓心情充滿陽光喔！

份量1人份

中筋麵粉 60g

低筋麵粉* 40g

黑糖 30g

黑豆奶* 50

速發酵母 1g

奶油 5g

1 將所有食材除了奶油外混合成團完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
2 揉捏成型後，加入奶油繼續揉至三光階段完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
3 麵團蓋上濕布或容器，休息十五分鐘完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
4 將麵團依喜愛大小分割滾圓完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
5 用剪刀剪出耳朵，用湯匙柄壓製成型完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
6 在電鍋內放置熱水，製造密閉環境，將麵糰放入發酵至兩倍大完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
7 發酵完成後將加溫的熱水取出，外鍋放入1.5杯水，冷水起蒸。（鍋蓋不要蓋密，要留一條縫讓蒸氣可以跑出來）完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
8 電鍋跳起等5分鐘後，將鍋蓋縫再開大一些，再等5分鐘（此步驟可以確保饅頭不塌陷不長皺紋）完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA
9 然後就可以出籠了，可以用果醬或巧克力之類畫上表情，會更可愛喔！完整製作影片：https://youtu.be/-0mMOAS6bBA