藍莓奶香起司蛋糕


Lexie Wang
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這是目前為止做過最香濃綿密的重乳酪蛋糕,口感不像一般重乳酪比較緊實,他的口感綿密又鬆軟,非常的好吃! 分量可做一個18cm模(圓形7吋) 我家裡只有6吋 所以材料分量相同的狀況下我還多出了兩個小烤皿。
歡迎來Lexie寫食派逛逛喔
http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/331913499

食材
餅乾底
起司糊
150g
2大匙
1顆
1顆
(或香草精一小匙)
1又1/2大匙
1大匙
表面裝飾
隨意
  • 1
    餅乾搗碎加入融化的奶油混合
  • 2
    將1.放入烤模,隔著保鮮膜用手將餅乾鋪於模型側面,壓成相同厚度,在壓底部
  • 3
    奶油乳酪攪拌滑順,逐次加入煉乳,攪拌均勻
  • 4
    依序加入砂糖,酸奶,打散的全蛋與蛋黃,香草籽,檸檬汁攪拌均勻
  • 5
    玉米粉過篩加入 混勻 入模
  • 6
    深烤盤注入熱水,160度烤50~60分鐘
  • 7
    出爐冷卻後冰3小再脫模,表面裝飾莓果即可
  • 8
    切片
小撇步

事前準備
1.奶油/奶油乳酪室溫回溫
2.分離膜包上兩層錫箔紙
3.烤箱預熱160度

2016/08/21 發表 8,618 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 思婷
    思婷

    請問你蛋糕上面的果醬怎麼做呢😀

    Lexie Wang
    作者Lexie Wang

    我用現成的耶 但是應該自己做比較好吃

  • YunShing Chen
    YunShing Chen

    側邊不鋪餅乾可以嗎?

    Lexie Wang
    作者Lexie Wang

    可以喔!

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