藍莓奶香起司蛋糕


收藏 573 留言 4
1 人跟著做 Thumb 9bc84a938a6c1338

這是目前為止做過最香濃綿密的重乳酪蛋糕,口感不像一般重乳酪比較緊實,他的口感綿密又鬆軟,非常的好吃! 分量可做一個18cm模(圓形7吋) 我家裡只有6吋 所以材料分量相同的狀況下我還多出了兩個小烤皿。
歡迎來Lexie寫食派逛逛喔
http://lexiewang.pixnet.net/blog/post/331913499

食材
餅乾底
消化餅乾
150g
無鹽奶油
70g
起司糊
奶油乳酪
400g
煉乳
150g
砂糖
2大匙
酸奶油 (或原味優格)
180~200g
1顆
蛋黃
1顆
香草莢1/2條
(或香草精一小匙)
檸檬汁
1又1/2大匙
玉米粉
1大匙
表面裝飾
新鮮莓果
隨意
  • 1
    餅乾搗碎加入融化的奶油混合
  • 2
    將1.放入烤模,隔著保鮮膜用手將餅乾鋪於模型側面,壓成相同厚度,在壓底部
  • 3
    奶油乳酪攪拌滑順,逐次加入煉乳,攪拌均勻
  • 4
    依序加入砂糖,酸奶,打散的全蛋與蛋黃,香草籽,檸檬汁攪拌均勻
  • 5
    玉米粉過篩加入 混勻 入模
  • 6
    深烤盤注入熱水,160度烤50~60分鐘
  • 7
    出爐冷卻後冰3小再脫模,表面裝飾莓果即可
  • 8
    切片
小撇步

事前準備
1.奶油/奶油乳酪室溫回溫
2.分離膜包上兩層錫箔紙
3.烤箱預熱160度

2016/08/21 發表 8,122 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問你蛋糕上面的果醬怎麼做呢😀

a year ago
user_avatar
作者回應

我用現成的耶 但是應該自己做比較好吃

a year ago
user_avatar

側邊不鋪餅乾可以嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以喔!

2 years ago