巧克力擠花餅乾

Melinda Li 料理之美好
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描述

假日午後時光,親子一起做了巧克力擠花餅乾,這小點心,香酥可口,大人小孩都喜歡喔!

食材

100 g
約25 g(一蛋白)
60 g

步驟

  • 無鹽奶油,回到室溫,打成乳霜狀

  • 加入糖打至反白

  • 蛋白分2次加入拌勻

  • 再加入過篩的低筋麵粉和可可粉,低速拌勻即可

  • 用擠花袋,放入擠花嘴,再放入麵糊, 再將麵糊擠花在烤盤上

  • 再放進事先預熱好的烤箱,上下火170度,烤約15分即可,餅乾等放涼才酥脆(可依烤箱狀況做時間調整)

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留言

共 4 則
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  • 曾柔華
    曾柔華

    請問這個材料份量大約能做幾個呢?

    看擠的餅乾大小,我大約做出16個左右!

  • 請問⋯ 奶油或糖量可以微調嗎?(少油少糖) 可能嗎? 給小小孩吃的。 謝謝妳。

    適量奶油,餅乾才會酥,若減少,成品會較硬。巧克力口味,會加可可粉,為了順口,糖份量有較原味餅乾多,但也可依個人需求斟酌調整。試做看看,希望能調整出您和小孩喜歡的餅乾配方喔!^_^

  • Shin Ying
    Shin Ying

    不好意思 請問做好的餅乾大概可以放幾天

    有乾燥密封好,一般常溫下,最佳賞味期,建議保存7日內!

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