2人份的【青椒肉絲蛋炒飯】 翻翻冰箱裏的食材所剩不多,正好還有前兩天用剩的青椒和里肌肉,就來作一份青椒肉絲蛋炒飯吧!醃過的豬肉絲軟嫩可口,翻炒得粒粒分明的米粒帶著蛋香,只消掌握一點小...

2人份的【青椒肉絲蛋炒飯】


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翻翻冰箱裏的食材所剩不多,正好還有前兩天用剩的青椒和里肌肉,就來作一份青椒肉絲蛋炒飯吧!醃過的豬肉絲軟嫩可口,翻炒得粒粒分明的米粒帶著蛋香,只消掌握一點小訣竅,不用大粒汗小粒汗的翻鍋熱炒,也能將飯炒得晶瑩油亮,與爽脆的青椒一起送進嘴裡,大大滿足了飢腸膔膔地口腹之慾。

歡迎來貓家玩耍:)
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份量
2 人份
食材
2碗
1個
2個
200g
1/4顆量
1大匙
適量
調味料
1/2大匙
適量
適量
醃料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 1
    起油鍋倒入蛋液炒至7-8分熟即起鍋備用。
  • 2
    豬肉絲先用醃料抓醃15分鐘。原鍋不必再倒油,將肉絲翻炒至表面微微焦香,盛盤備用。
  • 3
    原鍋再倒入2大匙橄欖油(份量外),炒香蒜碎和洋蔥丁。
  • 4
    先將冰了一夜的冷飯用手撥鬆撥散,再倒入鍋中翻炒至粒粒分明。
  • 5
    加入步驟1、步驟2、醬油、胡椒與鹽。起鍋前加入青椒絲翻炒一下即可盛盤,撒上蔥花即可享用。
小撇步

貓廚娘小叮嚀:白飯先置於冷藏冰成稍硬的米粒,再用手將結成一團的白飯剝散撥鬆,不用大粒汗小粒汗的翻鍋炒,也能將飯炒得粒粒分明喔!
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2016/08/20 發表 1.2 萬 瀏覽
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