神奇寶貝球_電鍋料理 20分鐘 皮卡丘

18食堂♥
195 食譜 5,703 粉絲

用電鍋蒸出神奇寶貝球,孩子覺得媽咪好神奇!用上5種簡單材料,再添加天然的紅麴粉和黑碳可可粉來調色,一顆顆神奇寶貝球小蛋糕就完成囉♪

★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7
★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

原味麵糊
黑色麵糊
0.5小匙
2小匙
紅色麵糊
2小匙
剩下的全部
  • 備好所有食材。無鹽奶油切小丁,置於室溫下回軟。冰鮮奶先從冰箱取出,雞蛋打散成蛋液,備用。

    備好所有食材。無鹽奶油切小丁,置於室溫下回軟。冰鮮奶先從冰箱取出,雞蛋打散成蛋液,備用。

  • 取一大碗,依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分3次)、鮮奶(分2次)。每樣材料均須完全攪拌混勻後,才能再加進下一樣。

    取一大碗,依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分3次)、鮮奶(分2次)。每樣材料均須完全攪拌混勻後,才能再加進下一樣。

  • 最後,將鬆餅粉分2次過篩至碗裡,並用刮刀輕柔拌勻成無粉粒狀,[原味麵糊]完成。

    最後,將鬆餅粉分2次過篩至碗裡,並用刮刀輕柔拌勻成無粉粒狀,原味麵糊完成。

  • 接著,分配大碗裡的[原味麵糊]。中碗取4大匙,不調色。小碗取2小匙並添加黑碳可可粉拌勻,[黑色麵糊]完成。大碗中剩下的麵糊再拌進紅麴粉,[紅色麵糊]完成。

    接著,分配大碗裡的原味麵糊。中碗取4大匙,不調色。小碗取2小匙並添加黑碳可可粉拌勻,黑色麵糊完成。大碗中剩下的麵糊再拌進紅麴粉,紅色麵糊完成。

  • 將(步驟4)完成的3種麵糊,分別裝進擠花袋(或塑膠袋)中綁緊,[紅色麵糊]先鋪進容器裡。(擠花袋前端的孔洞,使用前再剪開,孔洞約0.1公分)

    將(步驟4)完成的3種麵糊,分別裝進擠花袋(或塑膠袋)中綁緊,紅色麵糊先鋪進容器裡。(擠花袋前端的孔洞,使用前再剪開,孔洞約0.1公分)

  • 接著加進[原味麵糊],此動作要輕柔,避免兩色混合。最後再用[黑色麵糊]畫上線條即可。圖案如有所跑掉,可用牙籤勾取麵糊調整。

    接著加進原味麵糊,此動作要輕柔,避免兩色混合。最後再用黑色麵糊畫上線條即可。圖案如有所跑掉,可用牙籤勾取麵糊調整。

  • 取出電鍋,(外鍋)倒進1米杯水量,放上蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關,待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘),即可將寶貝球擺進去蒸煮。(麵糊約九分滿)(耗時約18分鐘)

    取出電鍋,(外鍋)倒進1米杯水量,放上蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關,待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘),即可將寶貝球擺進去蒸煮。(麵糊約九分滿)(耗時約18分鐘)

  • 蒸好立即脫模〜完成!皮卡丘別跑(*≧∇≦*)

    蒸好立即脫模〜完成!皮卡丘別跑(*≧∇≦*)

  • 使用的半球形容器(內直徑6cm),購於烘焙行,大約每個16元。紅麴粉和黑碳可可粉也購於烘焙行。

    使用的半球形容器(內直徑6cm),購於烘焙行,大約每個16元。紅麴粉和黑碳可可粉也購於烘焙行。

小撇步

1. 用的是10人份電鍋。
2. 擠花袋前端孔洞勿剪太大,避免麵糊瞬間大量流出。
3. 鬆餅粉如開封太久,蒸澎成分的效用會降低,甚至失效。
4. 麵糊比重關係,須以紅麴麵糊為蛋糕底,原味麵糊裝飾其上。
5. 用竹籤戳進球體中間最厚處,未沾黏麵糊即完成。
6. 使用的容器材質大小不同,蒸煮時間也會有所不同。
7. 蒸好時須側掀鍋蓋,讓鍋蓋上的水蒸氣側流滑下,避免滴落在蛋糕上。

1.2 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
18食堂♥
195 食譜 5,703 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 懷疑妮

    懷疑妮

    請問鬆餅粉 是可以市面售的調好那種嗎? 還是可以使用低筋麵粉?

    我用的是市售鬆餅粉,操作起來比較簡便也零失誤,在一般超市或量販店都買得到♥

網友都在看

大家都在查

米糕 櫻花蝦 水餃 雪q餅 鮭魚 滷味 鳳梨 梅子酒 紅燒牛肉 糖醋排骨 糖醋魚 燉牛肉 滷豬腳 紅燒獅子頭 雞胸肉 薑母鴨 鹽水雞 麻油雞 馬鈴薯燉肉 壽喜燒 鳳梨蝦球 紅豆湯 豬腳 梅干扣肉 蒜頭雞湯 牛排 鴨賞 回鍋肉 鱸魚 滴雞精 砂鍋魚頭 米餅 蝦子 蘿蔔糕 新豬肉 香菇雞湯 紅燒肉 蒜頭雞 石斑魚 桂圓紅棗茶 潤餅 泡菜鍋 羊肉爐 部隊鍋 刈包 發糕 東坡肉 新餐肉 脆皮燒肉 植物肉