神奇寶貝球_電鍋料理 20分鐘 皮卡丘
描述
用電鍋蒸出神奇寶貝球，孩子覺得媽咪好神奇！用上5種簡單材料，再添加天然的紅麴粉和黑碳可可粉來調色，一顆顆神奇寶貝球小蛋糕就完成囉♪
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份量
時間
步驟
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備好所有食材。無鹽奶油切小丁，置於室溫下回軟。冰鮮奶先從冰箱取出，雞蛋打散成蛋液，備用。
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取一大碗，依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分3次)、鮮奶(分2次)。每樣材料均須完全攪拌混勻後，才能再加進下一樣。
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最後，將鬆餅粉分2次過篩至碗裡，並用刮刀輕柔拌勻成無粉粒狀，原味麵糊完成。
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接著，分配大碗裡的原味麵糊。中碗取4大匙，不調色。小碗取2小匙並添加黑碳可可粉拌勻，黑色麵糊完成。大碗中剩下的麵糊再拌進紅麴粉，紅色麵糊完成。
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將(步驟4)完成的3種麵糊，分別裝進擠花袋(或塑膠袋)中綁緊，紅色麵糊先鋪進容器裡。(擠花袋前端的孔洞，使用前再剪開，孔洞約0.1公分)
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接著加進原味麵糊，此動作要輕柔，避免兩色混合。最後再用黑色麵糊畫上線條即可。圖案如有所跑掉，可用牙籤勾取麵糊調整。
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取出電鍋，(外鍋)倒進1米杯水量，放上蒸架，蓋上鍋蓋，按下開關，待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘)，即可將寶貝球擺進去蒸煮。(麵糊約九分滿)(耗時約18分鐘)
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蒸好立即脫模〜完成！皮卡丘別跑(*≧∇≦*)
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使用的半球形容器(內直徑6cm)，購於烘焙行，大約每個16元。紅麴粉和黑碳可可粉也購於烘焙行。
![最後，將鬆餅粉分2次過篩至碗裡，並用刮刀輕柔拌勻成無粉粒狀，[原味麵糊]完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F812578%2F0ea3addad63823f3.jpg&width=800)
![接著，分配大碗裡的[原味麵糊]。中碗取4大匙，不調色。小碗取2小匙並添加黑碳可可粉拌勻，[黑色麵糊]完成。大碗中剩下的麵糊再拌進紅麴粉，[紅色麵糊]完成。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F812580%2Fb3609b8fa81bb74d.jpg&width=800)
![將(步驟4)完成的3種麵糊，分別裝進擠花袋(或塑膠袋)中綁緊，[紅色麵糊]先鋪進容器裡。(擠花袋前端的孔洞，使用前再剪開，孔洞約0.1公分)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F812581%2Fb54fcc03770b7aec.jpg&width=800)
![接著加進[原味麵糊]，此動作要輕柔，避免兩色混合。最後再用[黑色麵糊]畫上線條即可。圖案如有所跑掉，可用牙籤勾取麵糊調整。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F812582%2Fe6a263e1ef14d46a.jpg&width=800)
小撇步
1. 用的是10人份電鍋。
2. 擠花袋前端孔洞勿剪太大，避免麵糊瞬間大量流出。
3. 鬆餅粉如開封太久，蒸澎成分的效用會降低，甚至失效。
4. 麵糊比重關係，須以紅麴麵糊為蛋糕底，原味麵糊裝飾其上。
5. 用竹籤戳進球體中間最厚處，未沾黏麵糊即完成。
6. 使用的容器材質大小不同，蒸煮時間也會有所不同。
7. 蒸好時須側掀鍋蓋，讓鍋蓋上的水蒸氣側流滑下，避免滴落在蛋糕上。
