【厚生廚房】青青打拋豬

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夏天這麼熱,吃什麼 …多了青辣椒、青木瓜,青青打拋豬因得名,絕對值得玩味分享~跳脫原有作法,更添風味,細細咀嚼口感豐富!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 300g
牛番茄 100g
青木瓜 70g
青辣椒 45g
蒜頭 30g
適量
九層塔 適量
1顆
調味
檸檬汁 20g
醬油 20g
少許
  • 1 牛番茄、青辣椒切丁,蒜頭去皮切碎、蔥切細。
  • 2 蛋1顆打散,與將絞肉、醬油、糖一起抓醃;檸檬擠汁備用。
  • 3 青木瓜去皮去籽切丁後先川燙10秒、瀝乾備用。
  • 4 熱鍋熱油下絞肉炒香,待表面熟白倒入蒜末、青辣椒爆香。
  • 5 加入番茄丁、青木瓜丁、檸檬汁拌炒,起鍋前下蔥花、九層塔即可。
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2016/08/19 發表 1,335 瀏覽

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