【厚生廚房】青青打拋豬
夏天這麼熱，吃什麼 …多了青辣椒、青木瓜，青青打拋豬因得名，絕對值得玩味分享~跳脫原有作法，更添風味，細細咀嚼口感豐富！
食材
豬絞肉
300g
牛番茄
100g
青木瓜
70g
青辣椒
45g
蒜頭
30g
蔥
適量
九層塔
適量
蛋
1顆
調味
檸檬汁
20g
醬油
20g
糖
少許
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1 牛番茄、青辣椒切丁，蒜頭去皮切碎、蔥切細。 -
2 蛋1顆打散，與將絞肉、醬油、糖一起抓醃；檸檬擠汁備用。
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3 青木瓜去皮去籽切丁後先川燙10秒、瀝乾備用。
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4 熱鍋熱油下絞肉炒香，待表面熟白倒入蒜末、青辣椒爆香。
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5 加入番茄丁、青木瓜丁、檸檬汁拌炒，起鍋前下蔥花、九層塔即可。
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