百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ca Ca Cooking
463 食譜 1,253 粉絲

蝦仁煎

蝦仁煎

描述

想要吃蝦仁煎,自己在家也可以簡單完成哦!

3,032 說讚 8 一起做

食材

醬料
粉漿

步驟

  • 白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,用1匙的米酒及鹽醃10分鐘,小白菜洗淨切段,青蔥切細末;粉漿以2/3米杯的地瓜粉、1/3米杯的太白粉、2米杯的冷開水及細蔥末調勻,並靜置20分鐘備用。

    白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背,去除蝦子的腸泥,用1匙的米酒及鹽醃10分鐘,小白菜洗淨切段,青切細末;粉漿以2/3米杯的地瓜粉、1/3米杯的太白粉、2米杯的冷開水及細末調勻,並靜置20分鐘備用。

  • 先煮醬料,以3匙的蠔油、3匙的甜辣醬、2匙的味醂及5匙的冷開水拌勻,以中小火煮滾後再以太白粉勾芡,大滾後再盛起。

    先煮醬料,以3匙的蠔油、3匙的甜辣醬、2匙的味醂及5匙的冷開水拌勻,以中小火煮滾後再以太白粉勾芡,大滾後再盛起。

  • 熱鍋加2匙油,把蝦仁放入煎約6分熟。

    熱鍋加2匙油,把蝦仁放入煎約6分熟。

  • 淋入粉漿前要先攪拌一下,加入3匙的粉漿(舀湯用的大湯匙)。

    淋入粉漿前要先攪拌一下,加入3匙的粉漿(舀湯用的大湯匙)。

  • 煎到邊緣有一點酥脆感時,加2顆蛋均勻撥散。

    煎到邊緣有一點酥脆感時,加2顆蛋均勻撥散。

  • 把小白菜舖在上面,蓋上鍋蓋悶約2分鐘。

    小白菜舖在上面,蓋上鍋蓋悶約2分鐘。

  • 約3分鐘後翻面,煎至全熟後盛盤。

    約3分鐘後翻面,煎至全熟後盛盤。

  • 淋上醬料,美味又好吃的蝦仁煎就完成了哦!

    淋上醬料,美味又好吃的蝦仁煎就完成了哦!

小撇步

青蔥末也可以用韭菜末來代替哦!

4.8 萬 瀏覽
avatar
Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲

用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 豆腐 杏鮑菇 糖葫蘆 粽子 糖醋排骨 櫛瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 瓜仔肉 白菜滷 餅乾 酸辣湯 鮭魚 娃娃菜 番茄 炒飯 雞湯 花椰菜 蒸蛋 四季豆 菠菜 排骨 炒麵 蕃茄燉牛肉 南瓜 雞肉 金針菇 雞胸肉 番茄炒蛋 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 家常菜 高麗菜 早餐 涼拌小黃瓜 湯麵 小黃瓜 滷肉 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 地瓜 茄子 麻婆豆腐 竹筍 三杯雞 打拋豬 香菇雞湯