培根蛋義大利麵

419 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

經典的Carbonara,不需要太多繁瑣的步驟,用蛋、培根、乳酪和黑胡椒等冰箱常有的材料就可以一解想吃義大利麵的口腹之慾,彈牙的麵條裹覆著香濃的蛋奶醬汁讓人無法拒絕!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 200g
培根 3片
醬汁
2顆
蛋黃 1顆
鮮奶油 100ml
帕馬森起司粉 3大匙
2小匙
黑胡椒 適量
  • 1 水煮滾,放入義大利麵和鹽煮約7~9分鐘
  • 2 把培根切成小片狀,放入平底鍋炒至焦香
  • 3 丟入義大利麵一同拌炒
  • 4 拿一個大碗把醬汁拌勻,並把義大利麵倒入裡頭,用麵條的溫度讓醬汁變的濃稠,每一條都裹覆著滿滿的奶蛋醬汁
  • 5 盛盤!最後可以再灑上現磨黑胡椒和帕馬森起司提味
贊助

小撇步

煮麵的水不能放太少,同時加入鹽的話會讓麵條更有味道,鹽水的比例差不多是1%
這時的煮麵水不要倒掉喔!如果醬汁太濃稠還可以用麵水做調和

2016/08/17 發表 5,979 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣