Ricotta乳酪蘆筍鮮蔬烘蛋

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光是以蘆筍、番茄、洋蔥等鮮蔬製成的烘蛋就是一道美味的義式料理,再加上細緻柔順、風味清淡甘美,有輕微沙沙、鬆軟口感的綠可塔乳酪(ricotta),瞬間即讓風味層次升級不少。
原始食譜:http://bit.ly/2aXy1xM
了解新鮮乳酪>http://bit.ly/2aXBXw0

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 (切丁) 1/2顆
牛番茄 (切丁) 2顆
蘆筍 (切小段) 4支
蘆筍 (汆燙後備用) 5~7支
綠可塔乳酪 依喜好
雞蛋 7~9顆
牛奶 1/2 cup
適量
黑胡椒 適量
  • 1 於不沾鍋中倒入橄欖油後,爆香洋蔥末。 同時先以200度預熱烤箱10分鐘
  • 2 待洋蔥炒至透明,加入切丁的牛番茄、切小段的蘆筍
  • 3 將雞蛋打散成液狀,加入鹽、黑胡椒等調味料,將蛋液倒入2.中約五分熟後移入烤盤,並在最上方放置汆燙後的蘆筍與撥碎的綠可塔乳酪
  • 4 接著放入預熱好200度烤箱烤20~25分鐘(蛋液凝固即可)即大功告成!
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2016/08/16 發表 1,265 瀏覽

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