零失敗自製抹茶奶酪
描述
很溫柔大人味的一款點心，微苦中帶甘的「抹茶奶酪」，不過度甜膩的口味，你也可以輕易在家自己做來享用。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先準備一小盆冰開水，冰開水中放入冰塊,，然後把吉利丁片不重疊的泡入冰塊水中泡軟備用; 另準備一只鍋子，將細砂糖加入鮮奶中，小火加熱攪拌到細砂糖全部溶化，鮮奶液溫熱即可關火，不要煮滾，接著倒入京都抹茶粉和鮮奶油攪勻，然後把泡軟的吉利丁片擰乾水份加入，泡軟的吉利丁片會很快溶化.
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拿把篩子，把調好的奶酪液用篩子過篩2次，接著把準備裝奶酪的杯子放在冰塊盆上，將篩過的抹茶奶酪液倒入杯中，全部倒好後，在奶酪液逐漸降溫變稠時用根筷子在杯子中稍微攪一下，避免抹茶粉沉澱，奶酪液放涼後送進冰箱冷藏約4小時即可凝固享用.
小撇步
抹茶奶酪液過篩可以讓整體口感更加細緻，但如果您不想那麼麻煩的話，省略過篩步驟也行
