如何料理水煮蝦

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料理蝦子並不難,只要蝦子夠新鮮,怎麼料裡都好吃,但是看似簡單的水煮蝦,要煮到蝦肉熟度剛剛好,而且肉質保持鮮嫩Q彈,這就不簡單了~
今天把我料理水煮蝦的密訣在這裡公開,希望大家都能吃到好吃的水煮蝦~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蝦子 1斤
適量
沙拉醬 適量
  • 1 新鮮蝦子買回家後,把鮮蝦沖洗乾淨,放入鍋中,加入清水,水蓋過蝦子即可
  • 2 開中大火把水給煮滾,(如果蝦子會彈跳,先蓋上鍋蓋,直到蝦子不動就把蓋子拿掉),煮到水滾了,立即把火關掉,讓蝦子泡在水裡5分鐘,時間一到,再把蝦子撈起,沖冷水或是泡在冰開水裡即可
  • 3 新鮮的蝦子,不需要蔥,薑,酒來料理,只要照著我的方法,就能簡單的把這道水煮蝦料理的跟餐廳一樣Q彈好吃,有機會妳一定要試試看
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2016/08/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問蝦腸泥要處理嗎?

8 個月前
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作者回應

妳方便就好,我沒處理,因為蝦子很乾淨!

8 個月前