韓式泡菜炒豬肉,真的無敵下飯!

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這個真的無敵下飯! 建議使用五花肉,那個口感帶有嚼勁,真的會一口接一口,是用其他部位都無法替代的口感!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬五花 半斤
泡菜 140g
蒜頭 1-3辦
韭菜 一小把
熟芝麻 1大匙
芝麻油(淋在肉上) 適量
醬料
味噌 1小匙
薄鹽醬油 1匙
白砂糖 1小尖匙
西班牙煙燻紅椒粉 1小匙
唐辛子 適量
辣油或紅油 1大匙
  • 1詳細製作步驟請看影音教學 https://youtu.be/vVXMnhOJNiI
  • 2煎豬肉片
  • 3加入蒜末
  • 4加入泡菜
  • 5加入醬料攪拌均勻。
  • 6韭菜,或喜歡的蔬菜,拌炒均勻
  • 7加入熟芝麻
  • 8起鍋再加一點熟芝麻跟冷壓芝麻油,會更棒!!
  • 9★★西班牙煙燻紅椒粉, 可以在百貨公司超市買到,用途很廣,味道很好,
  • 10★★家裡如果有韓國辣椒粉 也是可以使用的。紅色的辣椒粉除了是辣味外也是主要的色澤,可以讓菜色看起來更紅.
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小撇步

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豬肉前一天冷凍起來, 隔天拿到室溫解凍20分鐘左右,再切,會很好切。
這次示範料理用的是20公分的小鍋子, 沒辦法炒很多,所以醬料我只用了一半,鹹淡大家可以自己調整。
料理的蔬菜也可以多加一點紅椒,顏色會更漂亮!

2016/08/12 發表 3.4 萬 瀏覽

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