韓式泡菜炒豬肉,真的無敵下飯!

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這個真的無敵下飯! 建議使用五花肉,那個口感帶有嚼勁,真的會一口接一口,是用其他部位都無法替代的口感!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
豬五花
半斤
泡菜
140g
蒜頭
1-3辦
韭菜
一小把
熟芝麻
1大匙
芝麻油(淋在肉上)
適量
醬料
味噌
1小匙
薄鹽醬油
1匙
白砂糖
1小尖匙
西班牙煙燻紅椒粉
1小匙
唐辛子
適量
辣油或紅油
1大匙
  • 1
    詳細製作步驟請看影音教學 https://youtu.be/vVXMnhOJNiI
  • 2
    煎豬肉片
  • 3
    加入蒜末
  • 4
    加入泡菜
  • 5
    加入醬料攪拌均勻。
  • 6
    韭菜,或喜歡的蔬菜,拌炒均勻
  • 7
    加入熟芝麻
  • 8
    起鍋再加一點熟芝麻跟冷壓芝麻油,會更棒!!
  • 9
    ★★西班牙煙燻紅椒粉, 可以在百貨公司超市買到,用途很廣,味道很好,
  • 10
    ★★家裡如果有韓國辣椒粉 也是可以使用的。紅色的辣椒粉除了是辣味外也是主要的色澤,可以讓菜色看起來更紅.
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小撇步

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豬肉前一天冷凍起來, 隔天拿到室溫解凍20分鐘左右,再切,會很好切。
這次示範料理用的是20公分的小鍋子, 沒辦法炒很多,所以醬料我只用了一半,鹹淡大家可以自己調整。
料理的蔬菜也可以多加一點紅椒,顏色會更漂亮!

2016/08/12 發表 3.5 萬 瀏覽
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