手工米苔目

將粉類加熱水輕扮成米漿，再以小火煮成糊狀（持續攪拌）。

再將米糊放入塑膠袋中，綁緊袋口，在袋角剪個小洞。

在火爐上準備一鍋滾水，旁邊放一鍋冷水。將袋中的米糊擠入滾水中（繞圈方式），等到米苔目浮起來即可撈到冷水中冷卻。

在冷水中數分鐘後，等米苔目定型，瀝乾，完成米苔目製作。

成品能製作成甜品，

或做成鍋燒類。（圖片是將米苔目加入麻辣燙）