手工米苔目
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有 2 人跟著做
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
再來米粉
2杯
太白粉
1/4杯
熱水
1+1/2杯
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1將粉類加熱水輕扮成米漿，再以小火煮成糊狀（持續攪拌）。 -
2再將米糊放入塑膠袋中，綁緊袋口，在袋角剪個小洞。
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3在火爐上準備一鍋滾水，旁邊放一鍋冷水。將袋中的米糊擠入滾水中（繞圈方式），等到米苔目浮起來即可撈到冷水中冷卻。
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4在冷水中數分鐘後，等米苔目定型，瀝乾，完成米苔目製作。
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5成品能製作成甜品，
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6或做成鍋燒類。（圖片是將米苔目加入麻辣燙）
