手工米苔目

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

再來米粉 2杯
太白粉 1/4杯
熱水 1+1/2杯
  • 1 將粉類加熱水輕扮成米漿,再以小火煮成糊狀(持續攪拌)。
  • 2 再將米糊放入塑膠袋中,綁緊袋口,在袋角剪個小洞。
  • 3 在火爐上準備一鍋滾水,旁邊放一鍋冷水。將袋中的米糊擠入滾水中(繞圈方式),等到米苔目浮起來即可撈到冷水中冷卻。
  • 4 在冷水中數分鐘後,等米苔目定型,瀝乾,完成米苔目製作。
  • 5 成品能製作成甜品,
  • 6 或做成鍋燒類。(圖片是將米苔目加入麻辣燙)
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2016/08/12 發表 3,877 瀏覽

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