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Winnie玩味煮義

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義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit)

義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit)

描述

番茄confit，用香料及橄欖油以烤箱低溫慢烤，烤到番茄皺皺枯萎的狀態，吃起來酸酸甜甜的很像酸梅，它的除了用在義大利麵上，還可以放在生菜沙拉上，或者鋪在烤麵包片上當開胃菜．

159 說讚 2 一起做 1 留言

食材

油封番茄乾pomodoriconfit

300g
油漬鯷魚

2尾
麵包粉

1.5湯匙
羅勒葉

適量
寬麵

250g

步驟

油封番茄乾的做法詳http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36267998
平底鍋加熱橄欖油，將鯷魚炒散．同時煮一鍋滾水，將寬麵依包裝指示的時間再減少一分鐘．
加入麵包粉，炒到金黃．
加入煮好的麵，加一些煮麵水，再加上烤好的番茄乾，如果須要加點鹽調味，拌炒均勻即可裝盤，灑上撕碎的羅勒葉．

小撇步

多的番茄乾可以放入密封罐裡保存，盡快使用完．

1.3 萬瀏覽

2012/02/07 發表

Winnie玩味煮義 38 食譜 6,316 粉絲

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有 2 個一起做

義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit) ：Daphne Chen 一起做

Daphne Chen
自製油漬蕃茄真的超〜級〜美〜味！

義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit) ：Angela Chen 一起做

Angela Chen
油封番茄乾(Pomodori confit) 剛出爐就先偷吃一口，雖然沒有新鮮羅勒葉，味道還是一極棒。明天拿來配乳酪煎蛋吧~

留言

共 1 則

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Nana Wang
加入麵包粉的作用是？？？
13 years ago

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