義大利寬麵佐自製油封番茄乾(Pomodori confit)

Winnie玩味煮義
39 食譜 6,312 粉絲

描述

番茄confit,用香料及橄欖油以烤箱低溫慢烤,烤到番茄皺皺枯萎的狀態,吃起來酸酸甜甜的很像酸梅,它的除了用在義大利麵上,還可以放在生菜沙拉上,或者鋪在烤麵包片上當開胃菜.

食材

步驟

  • 油封番茄乾的做法詳http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36267998

    油封番茄乾的做法詳http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36267998

  • 平底鍋加熱橄欖油,將鯷魚炒散.

同時煮一鍋滾水,將寬麵依包裝指示的時間再減少一分鐘.

    平底鍋加熱橄欖油,將鯷魚炒散. 同時煮一鍋滾水,將寬麵依包裝指示的時間再減少一分鐘.

  • 加入麵包粉,炒到金黃.

    加入麵包粉,炒到金黃.

  • 加入煮好的麵,加一些煮麵水,再加上烤好的番茄乾,如果須要加點鹽調味,拌炒均勻即可裝盤,灑上撕碎的羅勒葉.

    加入煮好的麵,加一些煮麵水,再加上烤好的番茄乾,如果須要加點鹽調味,拌炒均勻即可裝盤,灑上撕碎的羅勒葉.

小撇步

多的番茄乾可以放入密封罐裡保存,盡快使用完.

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Winnie玩味煮義 39 食譜 6,312 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Nana Wang
    Nana Wang

    加入麵包粉的作用是???

網友都在看

大家都在查

蘿蔔糕 紅豆紫米 鰻魚飯 壽司 酸菜魚 年菜 甜點 檸檬塔 大阪燒 麻婆豆腐 韓式 蜂蜜蛋糕 健康餐 蛋塔 油菜 巧克力蛋糕 奶油白菜 中式早餐 陽春麵 便當 素食便當 牛排 黑糖薑茶 泡菜鍋 川菜 咖哩 柴魚高湯 麻油雞 歐姆蛋 滷肉 壽喜燒 羊肉 燒餅 韓式料理 鹼粽 豬油拌飯 蒸蛋 午餐 泰式酸辣醬 日本料理 蛋炒飯 味醂 番茄義大利麵 粉蒸排骨 餅乾 榨菜 越南料理 饅頭 香蕉煎餅 韓式烤肉