Oysters au Gratin

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食材

shucked oysters

2 pints

butter or margarine

3 tsp

sliced fresh mushrooms

1 cup

garlic, minced

1 clove

all-purpose flour

2 tsp

milk

3/4 cup

dry white wine

1/4 cup

snipped fresh parsley

2 tsp

Worcestershire sauce

1/2 tsp

soft bread crumbs

3/4 cup

grated Parmesan cheese

1/4 cup

butter or margarine, melted

1 tablespoon

1
用大的平底鍋用奶油炒生蠔，直到邊緣有點捲起。把生蠔分成2等份。
2
同一個炒鍋，炒洋菇、大蒜，然後拌入麵粉，加入牛奶。炒到濃稠起泡。加入白酒、西洋芹和Worcestershire sauce。把這些和步驟1的生蠔拌在一起，放入生蠔殼。另拿碗把麵包屑、Parmesan cheese和奶油拌一起，放到滿滿的生蠔上面。烤200度10分鐘，直到表面金黃。