Oysters au Gratin
食材
shucked oysters
2 pints
butter or margarine
3 tsp
sliced fresh mushrooms
1 cup
garlic, minced
1 clove
all-purpose flour
2 tsp
milk
3/4 cup
dry white wine
1/4 cup
snipped fresh parsley
2 tsp
Worcestershire sauce
1/2 tsp
soft bread crumbs
3/4 cup
grated Parmesan cheese
1/4 cup
butter or margarine, melted
1 tablespoon
-
1用大的平底鍋用奶油炒生蠔，直到邊緣有點捲起。把生蠔分成2等份。 -
2同一個炒鍋，炒洋菇、大蒜，然後拌入麵粉，加入牛奶。炒到濃稠起泡。加入白酒、西洋芹和Worcestershire sauce。把這些和步驟1的生蠔拌在一起，放入生蠔殼。另拿碗把麵包屑、Parmesan cheese和奶油拌一起，放到滿滿的生蠔上面。烤200度10分鐘，直到表面金黃。
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