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干貝烘蛋

干貝烘蛋

描述

有厚度的蛋料理,加上新鮮的小干貝,鮮味十足,大人小孩都會喜歡哦!

105 說讚 1 留言

食材

調味

步驟

  • 小干貝以少許的鹽及米酒泡約10分鐘後瀝乾;青蔥切末,準備5顆蛋,加入1匙牛奶、蔥末、鹽、少量的雞粉及香油備用。

    小干貝以少許的鹽及米酒泡約10分鐘後瀝乾;青切末,準備5顆蛋,加入1匙牛奶、末、鹽、少量的雞粉及香油備用。

  • 小干貝稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。

    小干貝稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。

  • 蛋液加入許少的鹽、1匙的薄鹽醬油、3匙的冷開水、1匙的太白粉、少許的香油攪拌,之後再加入干貝及青蔥拌勻。

    蛋液加入許少的鹽、1匙的薄鹽醬油、3匙的冷開水、1匙的太白粉、少許的香油攪拌,之後再加入干貝及青拌勻。

  • 使用圓徑較小的平底鍋來煎,這樣子蛋的厚度才會比較厚哦!熱鍋加5匙量的油,把蛋液加入,以中小火烹煮,先不要去翻動,讓形狀固定住,再用大圓盤協助翻面。

    使用圓徑較小的平底鍋來煎,這樣子蛋的厚度才會比較厚哦!熱鍋加5匙量的油,把蛋液加入,以中小火烹煮,先不要去翻動,讓形狀固定住,再用大圓盤協助翻面。

  • 兩面煎至酥黃後盛盤。

    兩面煎至酥黃後盛盤。

  • 撒上一點海苔芝麻鬆,美味又鬆軟的干貝烘蛋就完成了哦!

    撒上一點海苔芝麻鬆,美味又鬆軟的干貝烘蛋就完成了哦!

小撇步

小干貝可用少許的鹽及米酒泡約10分鐘後瀝乾,可以去掉腥味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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留言

共 1 則
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  • vv
    vv

    謝謝分享!真的好吃!但我都會黏鍋,拿起來都不是烘蛋,是「轟」蛋....為什麼呀?

    謝謝妳的喜歡喔,在煎的時間鍋子的溫度要夠高,這樣才不會沾鍋唷,或者妳也可以使用不沾鍋的鍋具來做看看喔~

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