Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 干貝烘蛋 描述 有厚度的蛋料理,加上新鮮的小干貝,鮮味十足,大人小孩都會喜歡哦! 105 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小干貝 100g 雞蛋 5顆 青蔥 2支 調味 鹽 適量 冷開水 3匙 太白粉 1匙 薄鹽醬油 1匙 香油 少許 米酒 少許 海苔芝麻鬆 適量 步驟 小干貝以少許的鹽及米酒泡約10分鐘後瀝乾;青蔥切末,準備5顆蛋,加入1匙牛奶、蔥末、鹽、少量的雞粉及香油備用。 小干貝稍微汆燙一下撈起瀝乾備用。 蛋液加入許少的鹽、1匙的薄鹽醬油、3匙的冷開水、1匙的太白粉、少許的香油攪拌,之後再加入干貝及青蔥拌勻。 使用圓徑較小的平底鍋來煎,這樣子蛋的厚度才會比較厚哦!熱鍋加5匙量的油,把蛋液加入,以中小火烹煮,先不要去翻動,讓形狀固定住,再用大圓盤協助翻面。 兩面煎至酥黃後盛盤。 撒上一點海苔芝麻鬆,美味又鬆軟的干貝烘蛋就完成了哦! 小撇步 小干貝可用少許的鹽及米酒泡約10分鐘後瀝乾,可以去掉腥味哦! 1.1 萬 瀏覽 2016/08/11 發表