免桿免揉~【超簡單葱肉餡餅】-五木拉麵

甜姐兒玩廚藝
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我用水餃皮來取代繁複的揉麵程序,除了包入葱肉外添加了細麵增加飽足感,像是炎炎夏日食慾不振,幾顆餡餅已足矣,一次做大量起來,對於忙碌又想兼顧家人健康的職業婦女,真的很方便,此外當早餐.點心.宵夜也很合適唷!
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份量
10 人份
時間
45 分鐘

食材

26片
4根
150g
1~2小匙
1小匙
少許
1小匙
1小匙
1個
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 絞肉用醬油.糖.白胡椒粉.香油稍醃,雞蛋打成蛋液。

    絞肉用醬油.糖.白胡椒粉.香油稍醃,雞蛋打成蛋液。

  • 鍋中添少許油將雞蛋炒碎盛起備用。

    鍋中添少許油將雞蛋炒碎盛起備用。

  • 原鍋添油加入絞肉拌炒至香,  再加入葱花拌炒。

    原鍋添油加入絞肉拌炒至香, 再加入葱花拌炒。

  • 細麵煮7分熟撈起。

    細麵煮7分熟撈起。

  • 將麵條和散蛋放入鍋中。

    將麵條和散蛋放入鍋中。

  • 加入1~2小匙香油,全體拌勻並用鍋鏟將麵條切斷,試味道再決定要不要再加塩及白胡椒增香,調味後即為內餡。

    加入1~2小匙香油,全體拌勻並用鍋鏟將麵條切斷,試味道再決定要不要再加塩及白胡椒增香,調味後即為內餡。

  • 每片水餃皮的邊邊稍拉薄(怕麻煩也可不拉),取一片水餃皮將內餡放入。

    每片水餃皮的邊邊稍拉薄(怕麻煩也可不拉),取一片水餃皮將內餡放入。

  • 沿邊緣塗上水再取一張水餃皮覆蓋。

    沿邊緣塗上水再取一張水餃皮覆蓋。

  • 不想搞剛可以做到作法9就入鍋中煎,或者如照片再將邊邊折起。

    不想搞剛可以做到作法9就入鍋中煎,或者如照片再將邊邊折起。

  • 平底鍋添油微熱以中小火將製作好的餡餅放入。

    平底鍋添油微熱以中小火將製作好的餡餅放入。

  • 煎至兩面金黃。

    煎至兩面金黃。

  • 再淋上水(約是1/2~1/4量米杯水),蓋上鍋蓋轉小火煎至皮熟透或3~5分鐘即可。

    再淋上水(約是1/2~1/4量米杯水),蓋上鍋蓋轉小火煎至皮熟透或3~5分鐘即可。

  • 超簡單的葱肉餡餅就完成囉!

    超簡單的葱肉餡餅就完成囉!

小撇步

準備的餡料約可做13個,水餃皮用掉2/3包(1包是1斤重)!
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留言

共 1 則
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  • RenRen

    RenRen

    麵要煮這麼久喔?感覺當成粉絲在用 :) 感覺真好吃~

    麵是煮7分熟不是7分鐘唷~ 謝謝你喜歡^^

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