免桿免揉~【超簡單葱肉餡餅】-五木拉麵

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我用水餃皮來取代繁複的揉麵程序,除了包入葱肉外添加了細麵增加飽足感,像是炎炎夏日食慾不振,幾顆餡餅已足矣,一次做大量起來,對於忙碌又想兼顧家人健康的職業婦女,真的很方便,此外當早餐.點心.宵夜也很合適唷!
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份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

水餃皮 26片
葱花 4根
絞肉 150g
醬油 1~2小匙
米酒 1小匙
少許
香油 1小匙
白胡椒粉 1小匙
雞蛋 1個
五木細關東麵 1小把
  • 1食材大集合。
  • 2絞肉用醬油.糖.白胡椒粉.香油稍醃,雞蛋打成蛋液。
  • 3鍋中添少許油將雞蛋炒碎盛起備用。
  • 4原鍋添油加入絞肉拌炒至香, 再加入葱花拌炒。
  • 5細麵煮7分熟撈起。
  • 6將麵條和散蛋放入鍋中。
  • 7加入1~2小匙香油,全體拌勻並用鍋鏟將麵條切斷,試味道再決定要不要再加塩及白胡椒增香,調味後即為內餡。
  • 8每片水餃皮的邊邊稍拉薄(怕麻煩也可不拉),取一片水餃皮將內餡放入。
  • 9沿邊緣塗上水再取一張水餃皮覆蓋。
  • 10不想搞剛可以做到作法9就入鍋中煎,或者如照片再將邊邊折起。
  • 11平底鍋添油微熱以中小火將製作好的餡餅放入。
  • 12煎至兩面金黃。
  • 13再淋上水(約是1/2~1/4量米杯水),蓋上鍋蓋轉小火煎至皮熟透或3~5分鐘即可。
  • 14超簡單的葱肉餡餅就完成囉!

小撇步

準備的餡料約可做13個,水餃皮用掉2/3包(1包是1斤重)!
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2016/08/11 發表 3,711 瀏覽

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討論共 2 則

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麵要煮這麼久喔?感覺當成粉絲在用 :) 感覺真好吃~

1 年前
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作者回應

麵是煮7分熟不是7分鐘唷~
謝謝你喜歡^^

1 年前