帛琉芭蕉椰香不用電麵包
描述
山姆叔叔到了帛琉,買了當地芭蕉,椰奶,在遊艇上揉麵團,無人島升火烤麵包,沒有電也能做出好吃麵包喔!
https://www.youtube.com/watch?v=0LyiKrh61_w&list=PLrEhNDkLPvNbiOJ0h9BuemVA8aL9jesWq&index=2
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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芭蕉放入攪拌機打碎成泥
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加入麵粉,糖及酵母,拌勻
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加入芭蕉泥及椰奶及水
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開始揉麵團,成型後加入奶油繼續揉出筋
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麵團滾圓,密封發酵
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發酵二倍大,手指壓麵團不會回彈,即發酵完成
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我們這次用炭火烤麵包,難度較高,在家的話上下火190度,烤個15-20分鐘即可
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調製好椰漿糖霜,刷上,乾了即可享用,完成囉!
小撇步
山姆叔叔強調料理不難,一切手作,儘量少用機器,食物烹調是要靠手感的,因此食譜比例山姆叔叔都當參考,因麵粉的牌子吸水性不同,每天氣溫,溼度也不同,因此用自己雙手去感受是最準的喔
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