新鮮葡萄雞湯

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不知道有沒有人試過用葡萄煮雞湯呢?
我自己沒看過也沒吃過,
但是一直很好奇想試試看。
剛好最近買了些葡萄,
就拿了一些來做實驗,
果然好清甜好好喝哦~
分享給大家這道美味的葡萄雞湯!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材

雞半隻 約1公斤重
葡萄 20粒
老薑 1片
1300C.C.
  • 1雞肉先用滾水燙個1~2分鐘左右,去除雜質和血水。
  • 2燙過的雞肉移到鑄鐵鍋,再放入葡萄、薑片,最後注入清水,然用接近中火的火候把水煮滾。
  • 3煮滾後會出現一些雜質泡沫,要把它撈除。
  • 4水滾後就蓋上鍋蓋,轉到最小的火力慢燉40分鐘,煮的過程不要開鍋蓋。
  • 5時間到了之後,打開鍋蓋把裡面的湯料攪拌均勻,再依個人喜好放入適量鹽巴調味,這時雞肉已經燉到軟而不爛,調味好就可以享用美味雞湯了。
  • 6吃起來味道蠻清爽的,葡萄味淡淡的,湯頭很鮮甜,剛煮好的時候,看起來帶有一點點紫色,很浪漫,隔餐再加熱的話,就會變得比較灰,不影響口感,只是沒那麼美。
贊助

小撇步

*葡萄整粒不剝皮,直接下鍋煮,所以一定要洗得非常乾淨。
*把葡萄洗的超乾淨的方法,請看這裡↓
https://icook.tw/recipes/138789
小星星廚房
http://yan70.pixnet.net/blog

2016/08/09 發表 4.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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好想试试啊 是什么葡萄

1 年前
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作者回應

這個應該是巨峰葡萄吧,我在市場買的,沒特別問過是什麼品種~

1 年前
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好棒

1 年前
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作者回應

謝謝^^

1 年前
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煮完要去皮嗎?

1 年前
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作者回應

不用,煮完後,皮就會自己脫落了

1 年前