溏心蛋

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日本拉麵的靈魂之一,在家也可以簡單輕鬆做,配白飯也超搭的!

食材

雞蛋 數顆
醬汁
味霖 1
醬油 1
3
  • 1用常溫蛋,放入滾水煮6分鐘,邊煮可邊畫圓攪拌,讓蛋黃可以在中間
  • 2調醬汁, 比例分別為1 : 1 : 3,味霖:醬油:水
  • 3把煮好的水煮蛋泡過冷水撥殼後,放入醬汁中,泡一個晚上入味即可
  • 4簡單又美味哦~
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小撇步

1.醬汁也可照個人口味再加入糖或茶葉

2.泡越久越入味哦~

2016/08/09 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝

1 年前
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請問煮蛋時的火,需要調整大小嘛?

1 年前
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作者回應

我都持續滾喔~沒有調整大小

1 年前
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請問 放入滾水煮6分鐘....是水滾了之後再把蛋放進去,還是冷水時就要放蛋了呢?TKS

1 年前
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作者回應

水滾後輕輕放入喔~

1 年前