溏心蛋

溏心蛋

Fanny Hsu

2 食譜 8 粉絲

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有 2 人跟著做

日本拉麵的靈魂之一，在家也可以簡單輕鬆做，配白飯也超搭的！

食材

雞蛋

數顆

醬汁

味霖

1

醬油

1

水

3

1
用常溫蛋，放入滾水煮6分鐘，邊煮可邊畫圓攪拌，讓蛋黃可以在中間
2
調醬汁，比例分別為1 : 1 : 3，味霖：醬油：水
3
把煮好的水煮蛋泡過冷水撥殼後，放入醬汁中，泡一個晚上入味即可
4
簡單又美味哦～

小撇步

1.醬汁也可照個人口味再加入糖或茶葉

2.泡越久越入味哦～

2016/08/09 發表 3.5 萬瀏覽

Fanny Hsu

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討論共 3 則

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謝謝

2 years ago

請問煮蛋時的火，需要調整大小嘛？

2 years ago

作者回應

我都持續滾喔～沒有調整大小

2 years ago

請問放入滾水煮6分鐘....是水滾了之後再把蛋放進去，還是冷水時就要放蛋了呢？TKS

2 years ago

作者回應

水滾後輕輕放入喔～

2 years ago