溏心蛋

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溏心蛋

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日本拉麵的靈魂之一，在家也可以簡單輕鬆做，配白飯也超搭的！

食材

雞蛋數顆

醬汁

味霖 1

醬油 1

水 3

1 用常溫蛋，放入滾水煮6分鐘，邊煮可邊畫圓攪拌，讓蛋黃可以在中間
2 調醬汁，比例分別為1 : 1 : 3，味霖：醬油：水
3 把煮好的水煮蛋泡過冷水撥殼後，放入醬汁中，泡一個晚上入味即可
4 簡單又美味哦～

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小撇步

1.醬汁也可照個人口味再加入糖或茶葉

2.泡越久越入味哦～

2016/08/09 發表

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討論共 3 則

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謝謝

1 年前

請問煮蛋時的火，需要調整大小嘛？

1 年前

作者回應

我都持續滾喔～沒有調整大小

1 年前

請問放入滾水煮6分鐘....是水滾了之後再把蛋放進去，還是冷水時就要放蛋了呢？TKS

1 年前

作者回應

水滾後輕輕放入喔～

1 年前