溏心蛋

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溏心蛋
Fanny Hsu
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日本拉麵的靈魂之一，在家也可以簡單輕鬆做，配白飯也超搭的！

食材
雞蛋
數顆
醬汁
味霖
1
醬油
1
水
3
  • 用常溫蛋，放入滾水煮6分鐘，邊煮可邊畫圓攪拌，讓蛋黃可以在中間
    1
    用常溫蛋，放入滾水煮6分鐘，邊煮可邊畫圓攪拌，讓蛋黃可以在中間
  • 調醬汁， 比例分別為1 : 1 : 3，味霖：醬油：水
    2
    調醬汁， 比例分別為1 : 1 : 3，味霖：醬油：水
  • 把煮好的水煮蛋泡過冷水撥殼後，放入醬汁中，泡一個晚上入味即可
    3
    把煮好的水煮蛋泡過冷水撥殼後，放入醬汁中，泡一個晚上入味即可
  • 簡單又美味哦～
    4
    簡單又美味哦～
小撇步

1.醬汁也可照個人口味再加入糖或茶葉

2.泡越久越入味哦～

2016/08/09 發表 3.5 萬 瀏覽
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Fanny Hsu
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討論共 3 則

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雞蛋白

謝謝

2 years ago
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雞蛋白

請問煮蛋時的火，需要調整大小嘛？

2 years ago
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作者回應

我都持續滾喔～沒有調整大小

2 years ago
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Showni

請問 放入滾水煮6分鐘....是水滾了之後再把蛋放進去，還是冷水時就要放蛋了呢？TKS

2 years ago
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作者回應

水滾後輕輕放入喔～

2 years ago

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