收藏 136 留言 0
1 人跟著做 Thumb f0e234ccc316001b

超想吃年糕的,但家裡無人吃辣,於是來個台式的!
無油!(只有香腸油脂和醬油和醬油膏)

食材
香腸
4條
長型年糕
400g
香菇
4朵
紅蘿蔔
半根
四季豆
15根
30ml
醬料
200ml
醬油
10g
醬油膏
20g
5g
2.5g
米酒
10g
  • 1
    香腸用電鍋蒸熟,切細長條再切半。香菇、紅蘿蔔切細長,長形年糕對切再直切(一長條再切四等份的意思),四季豆拔絲之後再折半。
  • 2
    先將香腸下鍋,用水炒的方式。炒到香氣出來,加入10ml的水,等水煮乾,再加入10ml,煮乾後再加入最後10ml煮乾。(會像用煎的一樣散發焦糖香~)
  • 3
    倒入年糕和醬料翻炒,收乾到醬汁剩三分之一後,加入香菇、四季豆、紅蘿蔔,轉小火蓋鍋悶熟。
  • 4
    完成!
小撇步

1. 記住要不斷翻炒不然年糕會黏鍋~
2. 年糕也可維持原狀,只是我覺得不好夾,加上一次吃一條份量好像很多XD (披薩切十二塊而非六塊的道理)

2016/08/08 發表 4,402 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣