台式炒年糕

Cecilia
22 食譜 19 粉絲

描述

超想吃年糕的,但家裡無人吃辣,於是來個台式的!
無油!(只有香腸油脂和醬油和醬油膏)

食材

4條
4朵
半根
15根
30ml
醬料
200ml
10g
20g
5g
2.5g
10g

步驟

  • 香腸用電鍋蒸熟,切細長條再切半。香菇、紅蘿蔔切細長,長形年糕對切再直切(一長條再切四等份的意思),四季豆拔絲之後再折半。

  • 先將香腸下鍋,用水炒的方式。炒到香氣出來,加入10ml的水,等水煮乾,再加入10ml,煮乾後再加入最後10ml煮乾。(會像用煎的一樣散發焦糖香~)

  • 倒入年糕和醬料翻炒,收乾到醬汁剩三分之一後,加入香菇、四季豆、紅蘿蔔,轉小火蓋鍋悶熟。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 記住要不斷翻炒不然年糕會黏鍋~
2. 年糕也可維持原狀,只是我覺得不好夾,加上一次吃一條份量好像很多XD (披薩切十二塊而非六塊的道理)

5,812 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Cecilia
22 食譜 19 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雪q餅 回鍋肉 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 櫻花蝦 糖醋排骨 鴨賞 蒜頭雞 刈包 新豬肉 鮭魚 梅干扣肉 羊肉爐 蘿蔔糕 東坡肉 石斑魚 麻油雞 紅燒肉 滷味 潤餅 發糕 薑母鴨 米餅 部隊鍋 脆皮燒肉 豬腳 蒜頭雞湯 米糕 泡菜鍋 鳳梨 梅子酒 燉牛肉 鳳梨蝦球 紅燒牛肉 新餐肉 鱸魚 牛排 水餃 滴雞精 香菇雞湯 蝦子 壽喜燒 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 滷豬腳 糖醋魚 植物肉 鹽水雞 紅豆湯 桂圓紅棗茶