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Cecilia
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台式炒年糕

台式炒年糕

描述

超想吃年糕的,但家裡無人吃辣,於是來個台式的!
無油!(只有香腸油脂和醬油和醬油膏)

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食材

醬料

步驟

  • 香腸用電鍋蒸熟,切細長條再切半。香菇紅蘿蔔切細長,長形年糕對切再直切(一長條再切四等份的意思),四季豆拔絲之後再折半。

  • 先將香腸下鍋,用水炒的方式。炒到香氣出來,加入10ml的水,等水煮乾,再加入10ml,煮乾後再加入最後10ml煮乾。(會像用煎的一樣散發焦糖香~)

  • 倒入年糕和醬料翻炒,收乾到醬汁剩三分之一後,加入香菇四季豆紅蘿蔔,轉小火蓋鍋悶熟。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 記住要不斷翻炒不然年糕會黏鍋~
2. 年糕也可維持原狀,只是我覺得不好夾,加上一次吃一條份量好像很多XD (披薩切十二塊而非六塊的道理)

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Cecilia 22 食譜 24 粉絲

飲食控制中,所以盡力研發少油但好吃又搞剛的料理。 希望能慰藉一些正在減肥中的人以及被美食節目加一點點油(但其實根本超多油)所欺騙的人:D 頭貼來源: https://goo.gl/HDngRj (FB: 徐珮芬/patmuffin)

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