Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲 追蹤 滷香菇肉燥(麵包機) 描述 炎炎夏日,高溫炙熱的廚房讓人無法久待。此時利用方便的麵包機滷一鍋肉燥,無論配飯或麵都超美味~ 161 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 半斤(300g) 乾香菇(中小) 10朵 大蒜 8瓣 洋蔥 半顆 炸紅蔥頭酥 2大匙 青蔥 2~3支 調味料 醬油 5大匙 米酒 2大匙 二號砂糖 2大匙 五香粉 1小匙 泡香菇水 250cc 步驟 材料備好,乾香菇泡水300cc軟化後擰乾水份切末(泡香菇水留著);洋蔥、大蒜、青蔥皆切末。 麵包機容器裝好攪拌葉片後放進麵包機裡,啟動「果醬」模式,時間設定90分鐘。 啟動5分鐘後,容器已熱,先倒入香菇末。(「果醬」模式的前15分鐘攪拌葉片不會動,可用長筷撥動) 聞到香菇香味後,倒入絞肉,用長筷稍微撥動拌炒一下。 等絞肉顏色變白後,倒入洋蔥、紅蔥頭酥和蒜末。 泡過乾香菇的水,加入調味料混勻。 絞肉與洋蔥...等料攪散拌勻後,倒入步驟6的混合醬汁。然後蓋上麵包機上蓋,讓麵包機自行攪拌燉煮。 時間到燉煮完成,放入蔥末拌勻即可。 8,806 瀏覽 2016/08/06 發表