減肥餐「辣味雞肉義大利麵」一鍋到底

描述

這道辣味雞肉義大利麵很適合烹飪初學者或懶的洗鍋子的女孩兒,因為只要準備一個平底鍋和一罐市售蕃茄口味義大利麵醬,就能一鍋到底的完成,不用在那邊花一堆時間熬紅醬,還不見得好吃勒~最重要是熱量大概在450大卡左右,蔬菜多多,又能吃飽飽!

更多食譜作法請見
http://iampeddy.pixnet.net/blog

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞胸肉切塊,以醃料抓醃後放置15分鐘備用;綠花椰菜及黃甜椒清洗後切成適當大小;紅辣椒切片;洋蔥、蒜頭切末。

  • 準備一個帶蓋平底鍋 (我自己的鍋子直徑約20cm,煮1人份剛剛好),加入適量的水與鹽,水滾後將綠花椰菜放入川燙,因為我們麵煮好後才把花椰菜放入,所以花椰菜軟硬度依個人喜好,燙好後撈起備用。

    準備一個帶蓋平底鍋 (我自己的鍋子直徑約20cm,煮1人份剛剛好),加入適量的水與鹽,水滾後將綠花椰菜放入川燙,因為我們麵煮好後才把花椰菜放入,所以花椰菜軟硬度依個人喜好,燙好後撈起備用。

  • 原鍋的水倒掉擦乾,熱鍋加入約10g的橄欖油,油熱後將雞胸肉煎至表面金黃後盛起(辣椒片先夾出)。

  • 利用鍋裡剩下的油將洋蔥末、蒜末及辣椒爆香,加入義大利麵醬,小火炒至麵醬的香味變濃郁即可倒入清水。

    利用鍋裡剩下的油將洋蔥末、蒜末及辣椒爆香,加入義大利麵醬,小火炒至麵醬的香味變濃郁即可倒入清水。

  • 水滾後加入少許鹽及斜管麵,蓋蓋子計時14分鐘(每個牌子的麵煮的時間不同,請參考包裝上的標示),時間到了再把黃甜椒及雞胸肉加入,再蓋蓋子悶煮2分鐘,開蓋拌入燙好的花椰菜,撒上巴西里末、胡椒粒,並以Tabasco及鹽調味即可。

    水滾後加入少許鹽及斜管麵,蓋蓋子計時14分鐘(每個牌子的麵煮的時間不同,請參考包裝上的標示),時間到了再把黃甜椒及雞胸肉加入,再蓋蓋子悶煮2分鐘,開蓋拌入燙好的花椰菜,撒上巴西里末、胡椒粒,並以Tabasco及鹽調味即可。

小撇步

註一:如果希望麵的風味更佳,可用雞骨頭熬成高湯後放涼,將表面的油脂撈起,高湯倒入冰塊盒中冷凍,之後煮麵時添加幾顆(清水依比例減少),味道會更好喔!

註二:因為每家的火力及鍋子大小不同,若烹煮過程中發現湯汁太少,可適量的添加水份,若水份太多則可在快煮好的前幾分鐘大火收汁。

註三:如須減重的朋友,在挑選義大利麵醬時,需注意熱量喔!我挑選的這款義大利麵醬100g約43大卡。

1.9 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
佩兒曼蒂的生活小日誌
2 食譜 55 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 羊肉爐 植物肉 砂鍋魚頭 雪q餅 紅燒肉 麻油雞 鳳梨蝦球 米糕 紅豆湯 新豬肉 泡菜鍋 薑母鴨 滷豬腳 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 蒜頭雞 紅燒牛肉 糖醋排骨 部隊鍋 蝦子 潤餅 發糕 鴨賞 馬鈴薯燉肉 石斑魚 牛排 豬腳 香菇雞湯 糖醋魚 水餃 東坡肉 鹽水雞 滴雞精 回鍋肉 鳳梨 櫻花蝦 梅干扣肉 滷味 梅子酒 壽喜燒 脆皮燒肉 新餐肉 刈包 燉牛肉 鮭魚 雞胸肉 米餅