減肥餐「辣味雞肉義大利麵」一鍋到底 這道辣味雞肉義大利麵很適合烹飪初學者或懶的洗鍋子的女孩兒,因為只要準備一個平底鍋和一罐市售蕃茄口味義大利麵醬,就能一鍋到底的完成,不用在那邊花一堆時間熬紅...

減肥餐「辣味雞肉義大利麵」一鍋到底


收藏 1,359 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道辣味雞肉義大利麵很適合烹飪初學者或懶的洗鍋子的女孩兒,因為只要準備一個平底鍋和一罐市售蕃茄口味義大利麵醬,就能一鍋到底的完成,不用在那邊花一堆時間熬紅醬,還不見得好吃勒~最重要是熱量大概在450大卡左右,蔬菜多多,又能吃飽飽!

更多食譜作法請見
http://iampeddy.pixnet.net/blog

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
醃料
  • 1
    雞胸肉切塊,以醃料抓醃後放置15分鐘備用;綠花椰菜及黃甜椒清洗後切成適當大小;紅辣椒切片;洋蔥、蒜頭切末。
  • 2
    準備一個帶蓋平底鍋 (我自己的鍋子直徑約20cm,煮1人份剛剛好),加入適量的水與鹽,水滾後將綠花椰菜放入川燙,因為我們麵煮好後才把花椰菜放入,所以花椰菜軟硬度依個人喜好,燙好後撈起備用。
  • 3
    原鍋的水倒掉擦乾,熱鍋加入約10g的橄欖油,油熱後將雞胸肉煎至表面金黃後盛起(辣椒片先夾出)。
  • 4
    利用鍋裡剩下的油將洋蔥末、蒜末及辣椒爆香,加入義大利麵醬,小火炒至麵醬的香味變濃郁即可倒入清水。
  • 5
    水滾後加入少許鹽及斜管麵,蓋蓋子計時14分鐘(每個牌子的麵煮的時間不同,請參考包裝上的標示),時間到了再把黃甜椒及雞胸肉加入,再蓋蓋子悶煮2分鐘,開蓋拌入燙好的花椰菜,撒上巴西里末、胡椒粒,並以Tabasco及鹽調味即可。
小撇步

註一:如果希望麵的風味更佳,可用雞骨頭熬成高湯後放涼,將表面的油脂撈起,高湯倒入冰塊盒中冷凍,之後煮麵時添加幾顆(清水依比例減少),味道會更好喔!

註二:因為每家的火力及鍋子大小不同,若烹煮過程中發現湯汁太少,可適量的添加水份,若水份太多則可在快煮好的前幾分鐘大火收汁。

註三:如須減重的朋友,在挑選義大利麵醬時,需注意熱量喔!我挑選的這款義大利麵醬100g約43大卡。

2016/08/06 發表 1.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆臭豆腐3M真空保鮮盒舒肥機冰淇淋壽司史雲生雞湯鑄鐵鍋火龍果鳳梨酥滷味WMF快力鍋馬卡龍素食虎牌電子鍋泡麵蜂蜜奇亞籽鳳梨迷迭香芒果水波爐芭樂飛利浦IH電子鍋微波爐牛肉麵早午餐芋頭減肥餐鮑魚水果壽喜燒枸杞蛋捲秋葵拉麵涼拌小黃瓜奇異果土豆洛神花百香果便當普格義大利麵醬燒肉披薩檸檬南瓜濃湯獅王洗碗精棉花糖Bosch廚師機