夏日芒果鮮蝦串【大同複合料理無水鍋】

2016/08/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」製做而成的夏日料理,烤盤內的圓環油水槽設計,加水可同時 「輕蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快熟透,快酥內嫩口感升級!搭配健康美味的莎莎醬,輕鬆就能完成中秋佳節健康無油無煙美味串烤~
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食材 (2 人份 20 分鐘

鮮蝦 9-12隻
芒果 半顆
米酒 一大匙
莎莎醬
番茄 一小顆
洋蔥 1/4顆
蒜末 1匙
洋香菜 適量
橄欖油 一匙
檸檬汁 一匙
辣椒末或Tabasco醬 適量
  • 1 使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」,加水可同時 「輕蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快熟透。圓環油水槽設計讓煎烤時可將食材 多餘油脂瀝出,健康加分
  • 2 鮮蝦洗淨去殼去腸泥之後,用米酒稍微醃個十分鐘。芒果切小塊
  • 3 製作莎莎醬:番茄切小塊,洋蔥切丁大蒜和parsley切末,加入檸檬汁和橄欖油(可以磨一點檸檬皮),糖一匙鹽胡椒適量調味,拌勻即可。有食物調理機的話也可將所有食材放入,攪打均勻即可
  • 4 點選智慧型觸控面板電源,選擇【煎烤】模式,接著再按下右邊確認鍵,並調整【上下鍵】控制煎烤溫度,設定200度烤8分鐘
  • 5 將鮮蝦放入煎烤盤平舖好,煎約四分鐘用筷子翻面
  • 6 約4分鐘時開蓋翻面再烤4分鐘,烤至鮮蝦變色雙面金黃確認熟透即可
  • 7 烤完後與芒果串在一起
  • 8 淋上拌在一起的醬料莎莎醬,清爽健康又美味
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