一鍋兩吃 燉烤豬肉&洋蔥湯
一鍋兩吃 燉烤豬肉&洋蔥湯
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一菜兩吃，雖然烤製需要一點時間，但方便簡單，而且不容易失敗，料理難度兩顆星，它不僅是一道懶人料理，同時也非常適合料理新手，配飯單吃都不錯。
食材
豬肉
1 大塊
洋蔥
1 顆
蒜頭
5 瓣
番茄醬
1 大匙
鹽
適量
胡椒
適量
高湯
1 罐
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1蒜頭切末，洋蔥切片。 -
2先將肉塊的其中一面均勻地撒上鹽和胡椒。
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3選一個可以放入烤箱的鍋子(我用陶鍋)，開大火，倒入大量的油，接著將肉放入鍋子中(灑有鹽和胡椒的那面朝下煎)，並在另一面也撒上鹽和胡椒。
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4將兩面煎至金黃後即可把肉夾起放在一旁。
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5轉中火，放入蒜末炒香。
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6倒入高湯、番茄醬、適量的鹽及胡椒，接著放入煎好的肉及洋蔥，並加水淹至肉的2/3處，煮沸後關火。
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7蓋上蓋子，將鍋子放入已用190度預熱過的烤箱內，烤1個小時~1個半小時。
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8烤完後，將肉夾出切塊，燉烤豬肉和洋蔥湯即完成。
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小撇步
*肉最好是選用油脂較多的部位，我買的是梅花肉塊
*我選用市售的高湯罐，大約是一個馬克杯的份量
*喜歡洋蔥的可多放一點洋蔥，除了洋蔥外，也可加入馬鈴薯或紅蘿蔔一起烤。