一鍋兩吃 燉烤豬肉&洋蔥湯

寶吉
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描述

一菜兩吃,雖然烤製需要一點時間,但方便簡單,而且不容易失敗,料理難度兩顆星,它不僅是一道懶人料理,同時也非常適合料理新手,配飯單吃都不錯。

食材

1 大塊
1 顆
5 瓣
1 大匙
適量
適量
1 罐

步驟

  • 蒜頭切末,洋蔥切片。

    蒜頭切末,洋蔥切片。

  • 先將肉塊的其中一面均勻地撒上鹽和胡椒。

    先將肉塊的其中一面均勻地撒上鹽和胡椒。

  • 選一個可以放入烤箱的鍋子(我用陶鍋),開大火,倒入大量的油,接著將肉放入鍋子中(灑有鹽和胡椒的那面朝下煎),並在另一面也撒上鹽和胡椒。

    選一個可以放入烤箱的鍋子(我用陶鍋),開大火,倒入大量的油,接著將肉放入鍋子中(灑有鹽和胡椒的那面朝下煎),並在另一面也撒上鹽和胡椒。

  • 將兩面煎至金黃後即可把肉夾起放在一旁。

    將兩面煎至金黃後即可把肉夾起放在一旁。

  • 轉中火,放入蒜末炒香。

    轉中火,放入蒜末炒香。

  • 倒入高湯、番茄醬、適量的鹽及胡椒,接著放入煎好的肉及洋蔥,並加水淹至肉的2/3處,煮沸後關火。

    倒入高湯、番茄醬、適量的鹽及胡椒,接著放入煎好的肉及洋蔥,並加水淹至肉的2/3處,煮沸後關火。

  • 蓋上蓋子,將鍋子放入已用190度預熱過的烤箱內,烤1個小時~1個半小時。

    蓋上蓋子,將鍋子放入已用190度預熱過的烤箱內,烤1個小時~1個半小時。

  • 烤完後,將肉夾出切塊,燉烤豬肉和洋蔥湯即完成。

    烤完後,將肉夾出切塊,燉烤豬肉和洋蔥湯即完成。

小撇步

*肉最好是選用油脂較多的部位,我買的是梅花肉塊
*我選用市售的高湯罐,大約是一個馬克杯的份量
*喜歡洋蔥的可多放一點洋蔥,除了洋蔥外,也可加入馬鈴薯或紅蘿蔔一起烤。

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寶吉
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  • Wan Ting
    Wan Ting

    看見全球汽車出口你要有請ㄕㄛㄐ

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