蝦仁炒蛋

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今天要分享的是之前做的經典家常菜蝦仁炒蛋,做法和材料都很簡單但有些小細節要注意,蝦仁的鮮香配上鬆軟又嫩的炒蛋真的超級好吃!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

6顆
12隻
2匙
適量
一小匙
一小匙
一小匙

步驟

  • 蝦仁清洗乾淨後瀝乾水分,用米酒二匙醃個十分鐘(若用鮮蝦要去殼去尾去腸泥)

  • 雞蛋放入碗裡打散,加入鹽一小匙,白胡椒粉一小匙,再加入適量蔥花拌勻

  • 平底鍋熱油中火煎香蝦仁,撒上一小匙蒜末,煎至雙面變色8分熟先盛起放置一旁

  • 原平底鍋轉中小火再加一些油,將打散的蛋倒入,再放入煎好的蝦仁,用筷子不斷攪拌,讓雞蛋呈現歐姆蛋的狀態,用鏟子拌炒至炒蛋8分熟後立即關火

  • 利用餘溫將蛋炒熟,炒蛋會呈現鬆軟又嫩的口感,搭配新鮮的蝦仁很好吃喔!

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Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。 聯絡請洽:Lyndi915@gmail.com FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG:https://www.instagram.com/lyndiwu/

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