蕃茄燒蛋 - Shakshuka

2016/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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幾樣熟悉的食材卻組合成以色列的風味料理,簡單且值得一試。

食材 (3 人份 30 分鐘

橄欖油 2大匙
牛蕃茄 3個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1小段
辣椒 2根
蒜粒 3個
甜辣醬 1大匙
七味粉 1小匙
1碗
雞蛋 3個
鴻禧菇(可省略) 少許
蔥花 1大匙
香菜 1株
黑胡椒粉 適量
香草鹽 少許-1小匙
  • 1 平底鍋加入熱炒用橄欖油
  • 2 加入切小丁的洋蔥、紅蘿蔔、去籽的紅辣椒拌炒
  • 3 加入蕃茄丁、蒜末、甜辣醬、七味粉、蒜末拌炒,加入水,蓋上蓋子煮15分鐘
  • 4 灑上蔥花、鴻禧菇,打入3顆雞蛋,煮3-5分鐘至雞蛋熟
  • 5 灑上適量香草鹽、黑胡椒粉以及香菜,加蓋燜20秒即可。 搭配麵包就是一份餐點囉!
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小撇步

甜辣醬可以用蕃茄醬取代;七味粉可以用辣椒粉。

不吃辣則省略七味粉、甜辣醬或辣椒。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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