蕃茄燒蛋 - Shakshuka
幾樣熟悉的食材卻組合成以色列的風味料理，簡單且值得一試。
食材
橄欖油
2大匙
牛蕃茄
3個
洋蔥
1個
紅蘿蔔
1小段
辣椒
2根
蒜粒
3個
甜辣醬
1大匙
七味粉
1小匙
水
1碗
雞蛋
3個
鴻禧菇（可省略）
少許
蔥花
1大匙
香菜
1株
黑胡椒粉
適量
香草鹽
少許-1小匙
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1 平底鍋加入熱炒用橄欖油 -
2 加入切小丁的洋蔥、紅蘿蔔、去籽的紅辣椒拌炒
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3 加入蕃茄丁、蒜末、甜辣醬、七味粉、蒜末拌炒，加入水，蓋上蓋子煮15分鐘
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4 灑上蔥花、鴻禧菇，打入3顆雞蛋，煮3-5分鐘至雞蛋熟
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5 灑上適量香草鹽、黑胡椒粉以及香菜，加蓋燜20秒即可。 搭配麵包就是一份餐點囉！
小撇步
甜辣醬可以用蕃茄醬取代；七味粉可以用辣椒粉。
不吃辣則省略七味粉、甜辣醬或辣椒。
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