蕈菇雞肉丼

收藏 800 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香Q米飯淋上鮮甜蕈菇與軟嫩腿肉炊煮而成的丼料,米飯吸飽微甜微鹹的醬汁,真的很難讓筷子停下來耶!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
1支
舞菇
1包
美白菇
1包
紅蘿蔔絲
少許
洋蔥絲
半顆
白飯
2碗
雞蛋
3顆
調味
日式醬油或鰹魚露
3大匙
味醂
1大匙
250ml
  • 1
    舞菇,美白菇去蒂頭,掰開,乾鍋(不加油)先煸炒蕈菇至表面出水,即可盛出備用
  • 2
    鍋內少許油,先煸香洋蔥,聞到香味後續加紅蘿蔔絲拌炒
  • 3
    將洋蔥絲往兩旁撥,中間放入去骨雞腿肉(切小塊)煎香
  • 4
    等雞肉7分熟時加入蕈菇拌炒
  • 5
    加入醬油嗆香再加入水,拌勻後再加入味醂(稍微熬煮一下,等肉熟)
  • 6
    試一下鹹淡,均勻的淋上打散的蛋液,關火蓋上鍋蓋(3分鐘)
  • 7
    白飯澆上蕈菇雞肉丼料,來點蔥花或青菜末點綴~開丼囉~
贊助
小撇步

1.各牌子醬油鹹淡不一,請自行斟酌
2.蕈菇類帶點霉味,乾鍋煸炒可去除濕氣味,還能讓菇類更鮮甜
3.雞肉可換豬肉片,牛肉片
4.撒點七味粉也不錯呦

2016/07/29 發表 9,049 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣