山苦瓜魚乾煮 王沫。幸福廚房 3 食譜 1 粉絲 追蹤 53 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 炎炎夏日，每天都是上火的大熱天 微苦回甘的料理，是這夏天最美好的滋味 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 山苦瓜 1條 蒜頭 5瓣 小魚乾 適量 豆鼓 2匙 醬油 少許 水 1大碗 步驟 山苦瓜去頭尾，切薄片，開水燙熟 蒜頭拍扁 熱油炒香蒜頭、小魚乾、豆鼓 炒香之後下半碗水，下苦瓜 加點醬油，增加顏色 蓋鍋蓋燜煮，把湯汁收乾 小撇步 苦瓜的薄膜挖除，可去除苦味 僅以豆鼓調味，是因為豆鼓有鹹味，在燜煮過程中豆鼓的鹹會釋放出來，就不用在另外加鹽巴調味了 2016/07/29 發表 1,886 瀏覽
