山苦瓜魚乾煮 列印 31 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 炎炎夏日，每天都是上火的大熱天 微苦回甘的料理，是這夏天最美好的滋味 看熱量 食材 山苦瓜 1條 蒜頭 5瓣 小魚乾 適量 豆鼓 2匙 醬油 少許 水 1大碗 1 山苦瓜去頭尾，切薄片，開水燙熟 蒜頭拍扁 2 熱油炒香蒜頭、小魚乾、豆鼓 3 炒香之後下半碗水，下苦瓜 加點醬油，增加顏色 蓋鍋蓋燜煮，把湯汁收乾 贊助 小撇步 苦瓜的薄膜挖除，可去除苦味 僅以豆鼓調味，是因為豆鼓有鹹味，在燜煮過程中豆鼓的鹹會釋放出來，就不用在另外加鹽巴調味了 2016/07/29 發表 1,047 瀏覽
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