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炎炎夏日,每天都是上火的大熱天
微苦回甘的料理,是這夏天最美好的滋味

熱量
食材
山苦瓜
1條
蒜頭
5瓣
小魚乾
適量
豆鼓
2匙
醬油
少許
1大碗
  • 1
    山苦瓜去頭尾,切薄片,開水燙熟 蒜頭拍扁
  • 2
    熱油炒香蒜頭、小魚乾、豆鼓
  • 3
    炒香之後下半碗水,下苦瓜 加點醬油,增加顏色 蓋鍋蓋燜煮,把湯汁收乾
小撇步

苦瓜的薄膜挖除,可去除苦味
僅以豆鼓調味,是因為豆鼓有鹹味,在燜煮過程中豆鼓的鹹會釋放出來,就不用在另外加鹽巴調味了

2016/07/29 發表 1,467 瀏覽
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