珍珠糖比利時鬆餅--Vitantonio
描述
當初會買Vitantonio鬆餅機
完全是因為我真的好愛比利時鬆餅
尤其加了珍珠糖
那種咬下去還咬的到脆脆糖粒的口感
實在是太美味了
好想學會自己做然後常常吃的到喔
沒想到
這次第一次試做
居然大成功好好吃耶
好開心啊
步驟
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準備材料 高筋麵粉---100g 低筋麵粉---100g 速發乾酵母---2g 細白砂糖---30g 蜂蜜---15g 鹽---鹽巴湯匙一匙 雞蛋---大顆1顆 溫牛奶---60g 無鹽奶油---60g 4號珍珠糖---30g
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然後全部一口氣倒在一起 ❤️簡單太太小提醒 因為我的無鹽奶油是放冷凍 所以後來在攪拌的時候會結塊攪不散 所以記得奶油要先切小塊或稍微壓軟 再跟其他材料混合喲
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攪拌攪拌 其實我是用廚神攪拌的 好省力啊
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攪拌好後用保鮮膜蓋起來準備等待發酵 可是因為家裡沒有麵包機可以發酵 所以我把它放進微波爐裏 旁邊倒一杯熱開水 然後關起門來等待40分鐘 也是有可以膨脹到兩倍的發酵效果唷 ❤️簡單太太小囉嗦 千萬千萬別按下微波的鈕啊！ 不然會產生悲劇呀 我們只是利用微波爐先生的密閉室空間而已唷
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等到發酵的差不多了 就可以放入我超超超期待的珍珠糖
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接下來將珍珠糖攪拌一下
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完成後就可以放入鬆餅機中 其實很快耶 我大概烤約4分鐘就好了呢
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噹啷～ 完成！大成功！！！ 外酥內鬆軟還咬的到脆脆糖粒！太美味啦～ 吃不完還可以用夾鏈袋收好放冷凍 想吃的時候再拿出來烤箱烤約4分鐘 我試過 風味不減一樣好好吃唷
小撇步
圖文完整食譜在這裡唷
http://simplecouple.pixnet.net/blog/post/167557310
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