10分鐘快速料理※三杯杏胞菇


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炎熱的天氣有時總是想要來點下飯的配菜,三杯料理可搭配的食材很多,無論是肉類還是海鮮都百搭,這次主要使用大量的杏胞菇,燒過的杏胞菇口感爽脆,三杯的醬汁讓杏胞菇少了菇的澀味,下飯又開胃~

時間
10 分鐘
食材
杏胞菇
3大根
梅花豬肉
200g
薑片
5-6片
蒜頭
5-6瓣
辣椒
1根
九層塔
1把
麻油
1.5大匙
三杯醬
醬油
20cc
米酒
20cc
二砂
一大匙
  • 1
    杏胞菇厚切約3cm厚度,並在表面劃刀(如圖示,這樣杏胞菇會有口感且易入味)
  • 2
    梅花豬肉切約2cm大小,薑切片,蒜頭稍微拍開
  • 3
    起鍋後,放適量的麻油,先將薑片爆香
  • 4
    再放入豬肉與杏胞菇
  • 5
    炒到有些焦色
  • 6
    調好三杯醬
  • 7
    直接倒入,慢慢將湯汁收乾
  • 8
    最後放入九層塔與切段的紅辣椒段添香即可。
2016/08/02 發表 2,084 瀏覽
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