10分鐘快速料理※三杯杏胞菇
炎熱的天氣有時總是想要來點下飯的配菜，三杯料理可搭配的食材很多，無論是肉類還是海鮮都百搭，這次主要使用大量的杏胞菇，燒過的杏胞菇口感爽脆，三杯的醬汁讓杏胞菇少了菇的澀味，下飯又開胃~
食材
杏胞菇
3大根
梅花豬肉
200g
薑片
5-6片
蒜頭
5-6瓣
辣椒
1根
九層塔
1把
麻油
1.5大匙
三杯醬
醬油
20cc
米酒
20cc
二砂
一大匙
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1 杏胞菇厚切約3cm厚度，並在表面劃刀(如圖示，這樣杏胞菇會有口感且易入味) -
2 梅花豬肉切約2cm大小，薑切片，蒜頭稍微拍開
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3 起鍋後，放適量的麻油，先將薑片爆香
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4 再放入豬肉與杏胞菇
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5 炒到有些焦色
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6 調好三杯醬
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7 直接倒入，慢慢將湯汁收乾
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8 最後放入九層塔與切段的紅辣椒段添香即可。
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