10分鐘快速料理※三杯杏胞菇

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炎熱的天氣有時總是想要來點下飯的配菜,三杯料理可搭配的食材很多,無論是肉類還是海鮮都百搭,這次主要使用大量的杏胞菇,燒過的杏胞菇口感爽脆,三杯的醬汁讓杏胞菇少了菇的澀味,下飯又開胃~

烹調時間10分鐘

食材

杏胞菇 3大根
梅花豬肉 200g
薑片 5-6片
蒜頭 5-6瓣
辣椒 1根
九層塔 1把
麻油 1.5大匙
三杯醬
醬油 20cc
米酒 20cc
二砂 一大匙
  • 1 杏胞菇厚切約3cm厚度,並在表面劃刀(如圖示,這樣杏胞菇會有口感且易入味)
  • 2 梅花豬肉切約2cm大小,薑切片,蒜頭稍微拍開
  • 3 起鍋後,放適量的麻油,先將薑片爆香
  • 4 再放入豬肉與杏胞菇
  • 5 炒到有些焦色
  • 6 調好三杯醬
  • 7 直接倒入,慢慢將湯汁收乾
  • 8 最後放入九層塔與切段的紅辣椒段添香即可。
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2016/08/02 發表 1,760 瀏覽

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