金沙南瓜

2016/07/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煎熟的南瓜鬆綿,加上鹹蛋黃裹著南瓜,嚐起來~沙沙鹹香,鹹甜鹹甜的,味道融合的恰到好處,一口接一口,好好吃喔!

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食材 15 分鐘

南瓜 300-400g
鹹鴨蛋 1顆
青蔥 2根
米酒 1大匙
  • 1 1.準備食材,清理與清洗。
  • 2 2.南瓜(可去皮或連皮吃)切0.2-0.3cm厚的薄片。
  • 3 3.青蔥切成蔥花。
  • 4 4.鹹鴨蛋切半,蛋黃取出壓泥,蛋白切小丁。
  • 5 5.起鍋放入少許油,開小火,放入南瓜片,兩面煎至熟成(變軟)。
  • 6 6.先將煎好的南瓜片取出盛盤。
  • 7 7.利用餘油,放入鹹蛋黃,炒至起泡泡。
  • 8 8.在放入蛋白、蔥花、米酒,拌炒一下,立即放入熟南瓜片,拌勻即可。
  • 9 9.起鍋盛盤。
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