金沙南瓜
煎熟的南瓜鬆綿，加上鹹蛋黃裹著南瓜，嚐起來～沙沙鹹香，鹹甜鹹甜的，味道融合的恰到好處，一口接一口，好好吃喔！
食材
南瓜
300-400g
鹹鴨蛋
1顆
青蔥
2根
米酒
1大匙
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1 1.準備食材，清理與清洗。 -
2 2.南瓜（可去皮或連皮吃）切0.2-0.3cm厚的薄片。
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3 3.青蔥切成蔥花。
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4 4.鹹鴨蛋切半，蛋黃取出壓泥，蛋白切小丁。
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5 5.起鍋放入少許油，開小火，放入南瓜片，兩面煎至熟成（變軟）。
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6 6.先將煎好的南瓜片取出盛盤。
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7 7.利用餘油，放入鹹蛋黃，炒至起泡泡。
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8 8.在放入蛋白、蔥花、米酒，拌炒一下，立即放入熟南瓜片，拌勻即可。
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9 9.起鍋盛盤。
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