鮭魚炒飯

1 洋蔥、牛肉切小丁；蔥切蔥花；蒜切末

2 熱鍋乾煎鮭魚，魚皮煎到酥脆，將煎熟的魚肉用叉子撥碎挑出魚刺，魚皮用刀切末。

3 用煎魚剩下的油脂炒蛋，炒至6分熟取出備用。

4 起油鍋爆香蒜末、蔥白和洋蔥丁，再加入鮭魚末和牛肉丁翻炒一下，轉小火加入隔夜飯，慢慢的把飯翻鬆，將蛋和青蔥花倒入，最後加上調味料即可。