蒲瓜四色蒸餃

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這幾天朋友送了幾顆蒲瓜給我...除了煮蒲瓜粥..還有蒲瓜麵..包水餃之外,今天再繼續做了一些蒲瓜四色蒸餃....樸實的蒲瓜肉餡,做成亮麗的外表,更能增加食慾呢~

食材

蒲瓜 半顆
絞肉 200g
醬油 1大匙
櫻花蝦 半匙
油蔥酥 1小匙
糖.鹽 適量
香油 幾滴
胡椒粉 適量
水餃皮 適量
蔥末.薑末.蒜末 適量
彩椒.小黃瓜.胡蘿蔔 適量
  • 1 絞肉先用調味料,醬油,胡椒粉。香油先攪拌後,靜待入味備用... 蒲瓜削皮刨成絲再灑上1/2匙的鹽略抓一下,讓蒲瓜出水後再擰乾水分... 櫻花蝦切碎先爆香,再跟所有的食材(除了彩椒,小黃瓜,紅蘿蔔)攪拌均勻
  • 2 水餃皮包入餡料,中間捏緊再捏成四個開口
  • 3 小黃瓜,彩椒。紅蘿蔔全部燙熟再切成末......等蒲瓜蒸餃蒸熟後,再把這幾樣食材依序放入...吃的時候再沾醬料即可
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2016/07/26 發表 841 瀏覽

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