蒲瓜四色蒸餃
這幾天朋友送了幾顆蒲瓜給我...除了煮蒲瓜粥..還有蒲瓜麵..包水餃之外，今天再繼續做了一些蒲瓜四色蒸餃....樸實的蒲瓜肉餡，做成亮麗的外表，更能增加食慾呢~
食材
蒲瓜
半顆
絞肉
200g
醬油
1大匙
櫻花蝦
半匙
油蔥酥
1小匙
糖.鹽
適量
香油
幾滴
胡椒粉
適量
水餃皮
適量
蔥末.薑末.蒜末
適量
彩椒.小黃瓜.胡蘿蔔
適量
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1 絞肉先用調味料，醬油，胡椒粉。香油先攪拌後，靜待入味備用... 蒲瓜削皮刨成絲再灑上1/2匙的鹽略抓一下，讓蒲瓜出水後再擰乾水分... 櫻花蝦切碎先爆香，再跟所有的食材(除了彩椒，小黃瓜，紅蘿蔔)攪拌均勻 -
2 水餃皮包入餡料，中間捏緊再捏成四個開口
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3 小黃瓜，彩椒。紅蘿蔔全部燙熟再切成末......等蒲瓜蒸餃蒸熟後，再把這幾樣食材依序放入...吃的時候再沾醬料即可
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