糖醋排骨

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酸酸甜甜好滋味!

食材

排骨 400g
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
砂糖 少許
胡椒鹽 少許
蒜末 少許
炸粉
雞蛋 1顆
地瓜粉 適量
蔬菜
青椒 1條
紅蘿蔔 適量
小洋蔥 1顆
蒜末 少許
糖醋醬料
300cc
番茄醬 3大匙
烏醋 2大匙
砂糖 2大匙
醬油 1匙
  • 1 將排骨及醃料拌勻冷藏醃製1小時以上,這次我醃過夜,排骨超級入味唷!
  • 2 將醃好的排骨拌入雞蛋,沾上地瓜粉等到地瓜粉反潮即可下鍋油炸(油溫約170度C)
  • 3 另起炒鍋加入少許食用油爆香蒜末,加入蔬菜炒至6分熟起鍋備用。
  • 4 同鍋加入糖醋醬料煮沸,加步驟3的蔬菜小煮一下,再加入炸好的排骨拌炒至醬汁稍微收乾即可起鍋享用囉!!
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小撇步

1.蔬菜類也可以用甜椒和鳳梨(一樣很搭)
2.蔬菜我大概都是切成2*2公分的片狀。

2016/07/26 發表 6,144 瀏覽

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