香菇雞湯 Cheermount 1 食譜 3 粉絲 追蹤 460 說讚 1 跟著做 2 留言 讚 收藏 媽媽親自指導愛心香菇雞湯 食材下重本 備註: 參考於李鳳雲大師食譜。 (鳳雲是我媽) 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 半隻 乾香菇 一碗 老薑切片 1支 蛤仔 10-15顆 青蔥切段 5支 米酒 一碗 水 1000cc 油 適量 鹽 適量 米酒(熄火後加入) 半碗 準備: 蔥切段 薑切片 香菇泡開 蛤仔洗淨 雞肉先燙過,去血水 撈起後備用 加入適量的油,熱鍋後加入一半的薑。煸初香味後加入雞肉炒,炒出金黃色。 先加入米酒後,在加入水,水滾後換到另一個鍋子。 水滾後,加入香菇,和薑片。滾煮約15-20分鐘。 最後加入適量鹽、蛤仔和蔥滾5分鐘後熄火,再加入半碗米酒,就上桌囉。 包準讓你今晚雞湯,銷售一空。謝 小撇步 1.雞肉先燙過,去血水。 步驟:水滾後,燙2-3分鐘,撈起備用。 2016/07/26 發表 1.2 萬 瀏覽
陳安琪
作者Cheermount
鈺宸
作者Cheermount