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Cheermount

1 食譜 3 粉絲

香菇雞湯

香菇雞湯

描述

媽媽親自指導愛心香菇雞湯
食材下重本

備註：
參考於李鳳雲大師食譜。
（鳳雲是我媽）

456 說讚 1 一起做 2 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉

半隻
乾香菇

一碗
老薑切片

1支
蛤仔

10-15顆
青蔥切段

5支
米酒

一碗
水

1000cc
油

適量
鹽

適量
米酒（熄火後加入）

半碗

步驟

準備：蔥切段薑切片香菇泡開蛤仔洗淨
雞肉先燙過，去血水撈起後備用
加入適量的油，熱鍋後加入一半的薑。煸初香味後加入雞肉炒，炒出金黃色。
先加入米酒後，在加入水，水滾後換到另一個鍋子。
水滾後，加入香菇，和薑片。滾煮約15-20分鐘。
最後加入適量鹽、蛤仔和蔥滾5分鐘後熄火，再加入半碗米酒，就上桌囉。包準讓你今晚雞湯，銷售一空。謝

小撇步

1.雞肉先燙過，去血水。
步驟：水滾後，燙2-3分鐘，撈起備用。

1.3 萬瀏覽

2016/07/26 發表

Cheermount 1 食譜 3 粉絲

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留言

共 2 則

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陳安琪
先炒過好喝很多耶～謝謝你的分享
9 years ago
作者Cheermount
很開心你喜歡這道料理！有機會希望可以看到妳的成品：）
9 years ago
鈺宸
請問燙雞肉去血水大概要多久時間？（本身沒煮過⋯）
9 years ago
作者Cheermount
Hi, 水滾後下鍋，燙個2-3分鐘，就可以了。
9 years ago

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