酥脆炸豬排(家香豬)

家香豬(中央畜牧場)
22 食譜 20 粉絲

份量

4 人份

食材

30克
15克
30克
50克
2個
適量
1/4茶匙
1/4茶匙
1大匙
1/6茶匙
1大匙

步驟

  • 將用刀將豬排邊白色的筋切斷,以防捲曲變形。放入大碗中。

  • 將調味料與蒜泥全部拌勻後放入豬排抓勻醃漬2分鐘備用。高麗菜洗淨後切細絲。蛋打散成蛋液。

  • 將醃好的家香豬-里肌豬排兩面沾上麵粉後,再沾上蛋液,最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。

  • 熱鍋下約300CC沙拉油,大火燒熱至約140度後將肉排下鍋炸約2分鐘至金黃即可裝盤。將高麗菜絲擺盤並擠上少許沙拉伴食。

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