酥脆炸豬排(家香豬) 家香豬(中央畜牧場) 22 食譜 20 粉絲 追蹤 78 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 食材 家香豬-里肌豬排 300克 高麗菜 30克 蒜泥 15克 麵粉 30克 麵包粉 50克 雞蛋 2個 沙拉醬 適量 鹽 1/4茶匙 細糖 1/4茶匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 1/6茶匙 水 1大匙 步驟 將用刀將豬排邊白色的筋切斷，以防捲曲變形。放入大碗中。 將調味料與蒜泥全部拌勻後放入豬排抓勻醃漬2分鐘備用。高麗菜洗淨後切細絲。蛋打散成蛋液。 將醃好的家香豬-里肌豬排兩面沾上麵粉後，再沾上蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。 熱鍋下約300CC沙拉油，大火燒熱至約140度後將肉排下鍋炸約2分鐘至金黃即可裝盤。將高麗菜絲擺盤並擠上少許沙拉伴食。 2016/07/26 發表 3,191 瀏覽
