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Midori 咪豆栗的灶腳
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筑前煮

筑前煮

描述

有肉也有菜,只要一道菜就能把白飯吃光光!

97 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 少許油熱鍋後,將雞腿肉的皮面朝下煎出顏色和油脂。

  • 雞腿肉翻面,並以餐巾紙拭去鍋底多餘油脂。

  • 依食材軟硬度的順序,從最難煮軟的紅蘿蔔開始加入,稍微翻炒後,依序再加入竹筍塊、乾香菇、美白菇,將食材略為炒軟。若黏鍋可以加一點柴魚高湯。

  • 加入柴魚高湯、味醂、砂糖,煮約20分鐘至湯汁快見底。(不需加蓋)

  • 放入四季豆同煮。

  • 加入醬油拌炒均勻。 煮至接近完全收汁後即完成。

小撇步

四季豆在後面一點的步驟才放,這樣較能保留顏色。也可以全部完成、盛盤時再放四季豆裝飾。

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Midori 咪豆栗的灶腳 74 食譜 566 粉絲

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