伯爵紅茶餅乾💕
伯爵紅茶餅乾💕
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伯爵紅茶餅乾
淡淡的紅茶味☕️餅乾的香氣🍪
外層還裹了一些細砂糖
搭配一杯無糖紅茶 就是一份下午茶點了🍽
如此簡單的做法
趕快動手來做吧😋
只加蛋黃-口感酥軟
只加蛋白-口感較脆
加全蛋液-口感適中
可以自行調配
📌參考flora食譜
食材
無鹽奶油
100
糖粉
40
蛋黃
1顆
低筋麵粉
150
紅茶包
1包
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1只加蛋黃-口感酥軟 只加蛋白-口感較脆 加全蛋液-口感適中 紅茶包 可先用烤箱烘烤出香氣 或用少許鮮奶 泡著 增加口感與香氣 烤箱需預熱 -
2無鹽奶油室溫軟化 加入過篩糖粉 拌勻
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3蛋黃分2～3次加入
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4加入過篩的低筋麵粉與紅茶包 用手搓成團 不要過分攪拌！
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5桿成約1公分後 冷藏一小時 再用圓形模壓成一圈一圈 裹砂糖
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6烤箱預熱上火170 下火160 烤約20分鐘
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7
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小撇步
紅茶包 可先用烤箱烘烤出香氣
或用少許鮮奶 泡著 增加口感與香氣
烤箱需預熱