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伯爵紅茶餅乾

淡淡的紅茶味☕️餅乾的香氣🍪
外層還裹了一些細砂糖
搭配一杯無糖紅茶 就是一份下午茶點了🍽

如此簡單的做法
趕快動手來做吧😋

只加蛋黃-口感酥軟
只加蛋白-口感較脆
加全蛋液-口感適中

可以自行調配

📌參考flora食譜

食材
無鹽奶油
100
糖粉
40
蛋黃
1顆
低筋麵粉
150
紅茶包
1包
  • 1
    只加蛋黃-口感酥軟 只加蛋白-口感較脆 加全蛋液-口感適中 紅茶包 可先用烤箱烘烤出香氣 或用少許鮮奶 泡著 增加口感與香氣 烤箱需預熱
  • 2
    無鹽奶油室溫軟化 加入過篩糖粉 拌勻
  • 3
    蛋黃分2~3次加入
  • 4
    加入過篩的低筋麵粉與紅茶包 用手搓成團 不要過分攪拌!
  • 5
    桿成約1公分後 冷藏一小時 再用圓形模壓成一圈一圈 裹砂糖
  • 6
    烤箱預熱上火170 下火160 烤約20分鐘
  • 7
小撇步

紅茶包 可先用烤箱烘烤出香氣
或用少許鮮奶 泡著 增加口感與香氣
烤箱需預熱

2016/07/25 發表 9,564 瀏覽
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討論共 2 則

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請問是放中層烤嗎

2 months ago
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作者回應

沒錯喔

2 months ago
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此食譜做出來大概有幾片呢?

2 years ago
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作者回應

約20幾片喔 其實要看你桿的厚度喔

2 years ago